Як вирощувати гриби шиітаке

Як вирощувати гриби шиітаке

У Стародавньому Китаї вважалося, що шиітаке підсилюють життєву енергію. Сучасні вчені досліджують їх протипухлинні властивості і насиченість вітамінами. Перевірити цілющу дію грибів та оцінити їх незвичайний смак можна не тільки в найкращих ресторанах, а й у себе вдома, виростивши шиитаке на дачі або в міській квартирі.

Вам знадобиться

- Гілки чагарника;
- Таз / каструля;
- Вода;
- Поліетиленові пакети;
- Синтепон;
- Мотузка;
- Міцелій шиитаке.

Інструкція

  1. Підготуйте субстрат, в якому будуть рости гриби. Для цього зріжте 1 кг свіжих гілок якого чагарнику. Подрібніть їх до стану тріски і занурте на 5 хвилин у воду. Коли суміш просочиться рідиною, злийте воду, накривши таз з трісками марлею, потім складіть субстрат в марлю і відіжміть.
  2. Складіть підготовлену «грунт» у пакети з міцного поліетилену. Скачайте із смужки синтепону заввишки 5 см рулон такого ж діаметру і перев’яжіть його нитками. Він буде використовуватися як пробки. Зауважте мотузкою пакет з субстратом, вставивши в його горловину синтепонові пробку.
  3. Щоб у сприятливих умовах тепла і вологості в мішку не утворилася цвіль, його вміст необхідно пастеризувати. Ця операція проводиться в два етапи. Помістіть закритий пакет в каструлю з киплячою водою так, щоб вона не залилася всередину, і тримайте на сильному вогні (температура не нижче 100 градусів) дві години. Після цього блок вийміть і залиште в темному місці на добу. Через 24 години повторіть процедуру кип’ятіння.
  4. Міцелій грибів розімніть чистими руками і насипте в остиглий після пастеризації субстрат (приблизно 25-30 грамів міцелію на кілограм сухих гілок).
  5. Протягом двох-трьох місяців засаджена грунт, залишена в темному місці при кімнатній температурі, покриється білим або коричневим нальотом — це ознака того, що гриб готовий до плодоношення.
  6. Промийте блок субстрату під проточною холодною водою і винесіть в затінений куточок саду, який стане ідеальним місцем для вирощування шиітаке. За умови щоденного поливу ви зможете зібрати 5-6 урожаїв з кожного блоку.
  7. В умовах домашнього розведення промитий субстрат помістіть в пакет з відрізаними куточками і замість поливу кожен день обприскуйте з пульверизатора.

Корисні поради

Як субстрат можна використовувати березову стружку, лушпиння соняшника і колоди дуба.