Як виростити цикорій

Як виростити цикорій

Цикорій — це дивовижна рослина. Його молоді пагони можуть використовуватися для гасіння, з коріння роблять один з кращих замінників кави, а при зимової вигонки отримують невеликі щільні качанчики. Салатний цикорій активно застосовується в європейській кухні.

Вам знадобиться

Земля, насіння, лопата, вода, лійка, добрива, темна комора або льох.

Інструкція

  1. Проізвесткуйте землю, якщо її кислотність більше нейтральною. Нейтральні або лужні грунту у вапнуванні не потребують. Внесіть з осені 5-8 кг свіжого гною на кожен квадратний метр гряди. При осінньому вапнуванні одночасне внесення гною небажано, в цьому випадку доцільно від нього відмовитися на користь весняного змішування грунту з компостом. Обов’язково додайте подвійний суперфосфат. Всі кореневі рослини чуйні на фосфатні добрива.
  2. Зробіть хороший дренажний шар, якщо збираєтеся вирощувати цикорій на важких глинистих грунтах. Застій води згубний для його коренів. Не любить рослина й посухи. При недостатніх поливах коріння викривляються, виростаючи дрібними і волокнистими. Прокресліть борозенки на відстані 20 см один від одного. Висійте насіння. Зовсім трохи присипте їх землею і полийте водою кімнатної температури, надівши на лійку розсікач. Якщо поливна вода дуже холодна, це може знизити температуру грунту, насіння будуть проростати повільніше.
  3. Прополіте сходи на стадії сім’ядольних листків. Цикорій зростає не дуже швидко, його можуть заглушити такі бур’яни, як мокриці, снить, осот. Прополюючи, не лінуйтеся витягувати бур’ян із корінням, згодом це вбереже вас від необхідності частих повторних прополок. Коли цикорій зросте до 4-5 см, прорідити його, залишаючи в борозенці рослини на відстані 10-15 см один від одного. Загущені посадки не дозволять зрости кореневищам гідних споживчих якостей.
  4. Збирайте врожай до настання стійких осінніх заморозків. Обрубують листя, а кореневища, промивши і нарізавши, висушіть на деку в духовці. Коли охолонуть, розмели їх в кавомолці — підбадьорливий напій приємного смаку на сніданок або обід гарантований.
  5. Використовуйте коріння цикорію і для вигонки салатних качанчиків. Для цього коріння з невеликими «пеньками», що утворюють точку росту, обтрусіть від землі, трохи підсушіть в тіні, складіть в ящики з піском і приберіть в прохолодне місце, наприклад, погріб. Через декілька місяців підготуйте ящики із землею (досить шару 30-40 см). Полийте. Висадіть в них кореневища цикорію «мостовим способом», щільно розміщуючи один поруч з одним. Помістіть ящики в темне місце — льох або комору, якщо мова йде про міську квартирі. За два тижні коріння дадуть щільні білі качани розміром близько 1о-15 см. З них виходить чудовий салат.

Зверніть увагу

При вирощуванні цикорію особливу увагу слід приділяти глибині орного шару. Щоб коріння були досить великими, земля повинна містити багатий запас органічних добрив. Але свіжий гній цій рослині протипоказаний.

Корисні поради

Дотримуйтесь сівозміну: не повертайте цикорій на ту ж грядку, щонайменше, 4-5 років.