Як виростити проростки

Як виростити проростки

Проростки рослин отримують все більше поширення як продукт харчування і лікарська їжа. Багато пишеться про користь активованих під час пророщування корисних речовин та про їх засвоюваності. Але зустрічаються й відгуки про таяться у вживанні пророщуване культур небезпеки. Тому підійдіть до вирощування будь-яких проростків відповідально, щоб турбота про здоров’я була максимально повною.

Вам знадобиться

Зерно, перманганат калію, посуд для промивання, плоска ємність для пророщування, марля, чиста вода.

Інструкція

  1. Виберіть культури для пророщування. Годяться практично будь-які види бобових (боби, квасоля, соя, горох, сочевиця, люцерна), зернових (жито, пшениця, овес, гречка), а також редис, редька, пажитник і льон. Найбільш збалансованими за поживними речовинами вважаються проростки пшениці, але мінеральний склад і лікувальні властивості різняться у кожної культури.
  2. Уважно підберіть зерно для пророщування. Не важливо, що це за зерно, але воно має бути якісним: без плям, деформацій і вже тим більше без прелості і комах. Вибирайте і місце придбання зерна — краще це робити в аптеках і спеціалізованих магазинах, інакше зерно може бути травленням.
  3. Ретельно промийте 50 — 100 зерна під проточною холодною водою. Не слід брати занадто багато, щоб ви могли вживати лише свіжі проростки. Далі на деякий час (5-10 хвилин) помістіть зерно в слабкий розчин марганцевокислого калію (марганцівки, перманганату калію) для знезараження.
  4. Помістіть зерно у чистий посуд і залийте чистою, краще відстояною водою. Воно може бути покрито водою повністю. Накрийте марлею або рушником і залиште в теплому місці. Зернові можна залишити на пару годин, бобові — на ніч.
  5. Промийте кип’яченою водою пророщуване матеріал. Викладіть в невисоку ємність — деко, тарілку. Краще під зерно покласти два шари марлі, вона буде краще тримати вологу, але не обов’язково. Зверху знову накрийте марлею і добре змочіть зерно кип’яченою водою кімнатної температури. Тепер вода не повинна покривати зерно повністю, але верхній шар марлі повинен бути завжди вологим.
  6. Залиште ємність у теплом, сонячному місці на 1-2 дні. Слідкуйте за вологістю марлі. Для прискорення процесу рекомендують накрити ємність червоним склом, створюваний червоне світло сприяє зростанню зерен. Але й без скла вже через 12 годин зерна пшениці починають дружно прокльовується, ще через 6 годин довжина проростків досягає 2-3 мм.