Як виростити селера черешкова

Як виростити селера черешкова

Селера буває листовий, кореневої і черешкова. У черешкові селери їдять щільні волокнисті черешки, які дозрівають в серпні. Найпоширеніші сорти — «Золоте перо», «Бейо зачеплю» і «Юта». Черешкова селера може мати як білі та зелені, так і рожеві або червоні листя.

Вам знадобиться

- Фунгіцид;
- Рідкі добрива;
- Солома;
- Папір та гумка (мотузочок) або стаканчики від молочних продуктів.

Інструкція

  1. Якість насіння селери можна підвищити завдяки «витримці»: краще, щоб перед посадкою вони полежали три або чотири роки. Потім насіння черешкові селери рекомендується обробити фунгіцидом, щоб пізніше рослина не захворіло бактеріальної плямистістю листя. Висівати насіння варто якомога рідше. Можна розміщувати їх відразу на грядці. Можна висівати насіння у контейнери, ставити їх в тепле місце і переносити на город через кілька тижнів. Висаджувати розсаду селери необхідно після заморозків. При цьому бажано, щоб у цей період висота рослин становила 5 — 7 см.
  2. Не можна вирощувати селеру біля пастернаку: у цьому випадку обидві рослини можуть постраждати від селерової мухи. Черешкова селера любить добре дренированную і удобрений землю. Велике значення для розвитку рослини має постійна вологість грунту (тільки при цьому важливо уникати підтоплення коренів). Грунт потрібно мульчувати, найкраще — соломою.
  3. На грядці рослини слід розміщувати на відстані 20 см один від одного. Кожні десять днів черешкова селера слід підгодовувати рідким добривом (наприклад, настоєм кропиви). Три — чотири рази за сезон необхідно рихлити грядки.
  4. Коли селера зросте до 45 см, його черешки треба «упакувати» в темну папір, а зверху обв’язати ниткою або надіти гумку. Замість паперу для обв’язки можна взяти високі стаканчики з-під молочних продуктів (у цьому випадку необхідно відрізати у стаканчика дно, надіти його на черешкова селера — широкою частиною в землю, прикопати і підгорнути). Верхня частина рослини — близько 15 см — у всіх випадках повинна залишитися вільною. Таким чином за 12 — 14 днів черешки очищаються, робляться соковитими і ніжними — тобто стають придатними в їжу.
  5. Перед заморозками черешкова селера викопують, забирають у вологе і прохолодне місце і знову саджають на наступний рік.

Корисні поради

Один з варіантів приготування селери: черешки, нарізані шматочками завдовжки 8 — 10 см, варять 10 — 12 хвилин у воді з сіллю і подають, полив рослинним маслом. Крім того, черешки смажать або в сирому вигляді додають у салати. Сушені листя використовуються як приправи.