Як визначити мед

Як визначити мед

Те, що ми купуємо як мед, може бути трьох видів — натуральний, фальсифікований або штучний. Справжній мед — унікальне природне диво. Він лікує від хвороб, використовується в кулінарії, сприяє втраті ваги і правильному травленню, як зовнішній засіб здатний загоювати рани, боротися із запаленнями і покращувати зовнішній вигляд шкіри. Купуючи баночку меду, хочеться бути впевненим у тому, що це — не підробка.

Вам знадобиться

Склянка з водою
Сірники
Аркуш паперу
Хліб
Коробка сірників
Ваги

Інструкція

  1. Хороший мед містить тільки природні домішки, вчасно і павільно зібраний і вельми не дешевий. Штучний мед це і не мед зовсім, а підфарбований і ароматизований сироп. У фальсифікований мед додають цукор і воду, патоку, борошно, і навіть тирса, чим значно знижують собівартість продукту і на корені гублять корисні властивості меду.
  2. «Пальцевий» тест

    Візьміть краплю меду між великим і вказівним пальцем і потріть їх одна об одну. Натуральний мед не липне, а ніби тане, усмоктуючись в шкіру.
  3. Тест на папері

    Нанесіть кілька крапель меду на звичайний папір із зошита або блокнота. Хороший мед не розтікається по паперу і не вбирається в протягом довгого часу. Вбирається-вода, якої міг бути розведений продукт.
  4. Тест на хлібі.

    Візьміть шматок хліба і намажте на нього мед. Натуральний продукт застигне на бутерброді, а розбавлений або штучний почне вбиратися в хліб.
  5. Тест на воді.

    Покладіть одну столову ложку меду в склянку води. Чистий мед осяде на дно, а фальсифікований почне розчинятися у воді.
  6. Тест вогнем.

    Візьміть коробок сірників. Опустіть кінчик одного сірника в мед, дістаньте і підпаліть. Хороший мед буде плавитися, розбавлений водою горіти не буде взагалі.
  7. Тест нагріванням.

    Нагрійте ложку меду на водяній бані. Хороший мед розтечеться густим сиропом, штучний і розбавлений почне закипати.
  8. Відповідність ваги і об’єму

    Мед важча за воду. У літрову банку повинно міститися близько півтора кілограмів меду. Може бути трохи менше, але не набагато.
  9. Випробування часом

    Хороший мед з часом кристалізується. Це може зайняти тижні або місяці, але обов’язково відбудеться, а от штучний сироп буде залишатися сиропом завжди.
  10. Зрілий мед якісний густий і тягучий, з ложки або через край банки він стікає неспішно, безперервним струменем, утворюючи природні складки, які розгладжуються через досить тривалий час.
  11. Буває, що продавець змішує два види справжнього меду різного врожаю. В такому випадку мед не однорідний за кольором.

Зверніть увагу

Не годуйте медом маленьких дітей. Ви ризикуєте викликати не тільки алергічну реакцію, а й заразити дитину бактеріальною інфекцією. Імунна система дорослих легко справляється з цими бактеріями, а для немовляти вони небезпечні.

Корисні поради

Довіряйте своїм органам почуттів. Хороший мед трохи поколює мову, володіє багатою палітрою смаку і складним приємним ароматом. Він не ідеально прозорий, тому що містить пилок і шматочки сот. Просвічуючий наскрізь мед може бути і справжнім, але пастеризованим — нагрітим і процідженим. Ці дії добре відбиваються на його зовнішньому вигляді, але зводять нанівець корисні властивості.