Як визначити справжність меду


 

При купівлі меду мало хто замислюється над тим, чи справжній продукт він щойно придбав. На жаль, факти шахрайства збільшуються, тому що без лабораторних досліджень важко виявити підробку. Як спробувати розпізнати справжній продукт?



Інструкція

  1. Найчастіше замість меду покупці купують підфарбований цукровий сироп, який не несе ніякої користі для організму. Мед може бути різних кольорів, але він повинен бути тягучим. Опустіть ложку в нього, зачерпніть їй трохи цього продукту і перейдіть над банкою. Справжній мед повинен накручуватися на ложку, а не обриватися «нитками» або стікати з ложки, як кисіль.
  2. Розгляньте банку меду на світло. Справжній продукт, якого кольору б він не був, залишиться прозорим. На дні банки не повинно бути ніякого осаду. Якщо він є, не купуйте цей продукт. Можливо, він був виготовлений з додаванням механічних домішок. Капніть трохи меду на палець і розітріть в руках. Справжній мед не утворює грудочок, а розітреться повністю.
  3. Для утворення потрібної густоти й в’язкості шахраї використовують крохмаль або звичайну муку. На ринку перевірити мед на наявність цих компонентів неможливо. Тільки вже вдома ви можете зачерпнути трохи меду і капнути на нього 1-2 краплі йоду. Якщо продукт забарвиться в чорнильний колір — перед вами підробка.
  4. У домашніх умовах можна перевірити, чи не містить мед надлишку цукру. Для цього нагрійте ложку меду з допомогою запальнички. По краях утворилася темна облямівка? Вам дістався підроблений продукт. Справжній мед під час нагрівання лише трохи змінить колір.
  5. Візьміть аркуш паперу і капніть 1-2 краплі меду. Постежте за тим, що відбуватиметься з папером протягом 20 хвилин, поки він буде розтікатися. Якщо папір зволожилася наскрізь, то ви придбали підроблений продукт.
  6. Ще один спосіб перевірити мед на справжність — розвести ложку меду в теплій воді. Продукт, виготовлений без домішок, розчиниться у воді, не залишивши мутного осаду. При додаванні меду в гарячий чай колір напою не зміниться.

Зверніть увагу

Справжній мед не має карамельного смаку.