Як визначити справжній коньяк

Як визначити справжній коньяк

Якщо ви зайдете в будь-який магазин, ви побачите широкий асортимент алкогольної продукції на прилавках. Істотне місце в ній займають всілякі коньяки. Красиві пляшки, що пістрявлять етикетки. Як не загубитися при такому виборі, знайти і відрізнити справжній хороший коньяк? Справжні гурмани відрізняють справжній якісний витриманий коньяк за кількома критеріями. Навіть якщо у вас немає відповідного досвіду, ви теж зможете це зробити.

Вам знадобиться

Пляшка коньяку, коньячний келих.

Інструкція

  1. Візьміть чистий сухий келих. Найкраще підійдуть так звані коньячні келихи. Вони мають форму тюльпана, злегка завужені догори. Налийте кілька крапель коньяку в коньячний келих. Доторкніться пальцем до зовнішньої стінки келиха. Якщо ви бачите свій відбиток пальця, то коньяк відмінної якості.
  2. Дайте коньяку розтектися по стінках, обертайте келих, щоб коньяк «бігав» по ​​стінках.

    Зверніть увагу, які сліди залишає напій всередині келиха. Якщо сліди видно хоча б протягом 5 секунд, то вік такого коньяку 5-8 років, якщо ви бачите сліди крапель протягом 15 секунд, то цей коньяк витриманий протягом 20 років. Якщо ж краплі залишають цілком помітні сліди у вигляді доріжок, які ви бачите 17 і більше секунд, то перед вами хороший зрілий коньяк, якому більше 50 років.
  3. Тепер понюхайте коньяк. У справжнього коньяку неповторний розкривний аромат. Запахи повинні змінювати один одного. Ви повинні відчути три основні хвилі ароматів.
  4. Перша хвиля — це легкі летких аромати, їх відчувають на відстані 5 см від келиха. Це запахи ванілі, шоколаду, легких прянощів.
  5. Далі йде хвиля, яку можна відчути безпосередньо біля краю келиха. Вдихніть і ви відчуєте аромати таких фруктів і квітів, як чорнослив, абрикос, груша, стигле варення і фіалки, липи і троянди.
  6. Ще раз обертайте келих і оцініть третю, останню, хвилю запахів. Для цього вдихати аромат треба безпосередньо в самому келиху. Ви повинні відчути деревний запах кори дуба і запах портвейну. Це запах витримки. У цьому коньяку не повинно бути запаху спирту.
  7. Що ж робити, якщо у вас немає можливості відкривати пляшку? Наприклад, якщо ви перебуваєте в магазині? У такому випадку перевірити коньяк на якість допоможе наступне. Повільно переверніть пляшку з коньяком вниз шийкою. Тепер дивіться, що відбувається з напоєм. Якщо коньяк швидко перебіг вниз не залишивши слідів, він хибний і дуже молодий. На смак він буде різким і спиртовим.

    Якщо ж коньяк в перевернутій пляшці залишає добре видимі сліди і з денця пляшки краплі падають важко, як ніби вони масляні, такий коньяк витриманий, якісний, ароматний і виправдає ваші очікування.

Зверніть увагу

У цьому коньяку не повинно бути запаху спирту.

Корисні поради

Вибирайте коньяк дуже ретельно, щоб по-справжньому оцінити цей чудовий напій.