Як визначити стиглість граната

Як визначити стиглість граната

Гранат — яскраво-червоний, кисло-солодкий плід гранатового дерева, який насправді є ягодою. Для жителів нашої країни гранат — досить екзотичний продукт, що викликає деякі труднощі при покупці. Деякі навіть порівнюють покупку граната з грою в лотерею. Але краще не сподіватися на удачу, а озброїтися правилами визначення стиглості цього плоду.

Інструкція

  1. Найпростіше стиглість граната визначити за зернам в надрізано плоді — яскраво-червоні, наче налиті, тугі, не зморщені, а гладкі зернятка свідчать про те, що плід дозрів. Також в розрізаному гранаті видно внутрішню плівку білого кольору — якщо вона суха, то він довго лежав на прилавку магазину чи витримав тривалу транспортування. Біла плівка повинна туго обтягувати зерна, мати однорідний колір. Стан зерен і плівки — це головні ознаки стиглості граната. Але далеко не завжди є можливість надрізати плід і подивитися на зерна або плівку.
  2. Якщо гранат при купівлі не можна надрізати, подивіться на його поверхню. Колір шкірки плоду повинен бути яскраво-червоним, однорідним, шкірка повинна бути гладенькою. Занадто суха шкірка говорить про те, що він вже втрачає вологу після довгого зберігання. Вибирайте плоди з приємною на дотик, не шорсткою і не підсушеної шкіркою.
  3. Подивіться на те місце, де розташовувався квітка граната, там є кілька твердих пелюсток. Вони повинні бути червоного кольору, сухі. Зелені пелюстки означають, що плід зірвали раніше, ніж він дозрів.
  4. Стиглість граната можна визначити, помацавши його. Він повинен бути щільним, пружним і твердим з трохи дерев’янистої на дотик шкіркою. На поверхні не повинно бути глибоких і помітних ямок і западин. Натисніть злегка пальцями на плід, якщо ви відчуєте хрускіт стиглих зерен, значить, він дозрів. Можна піднести гранат до вуха і так само натиснути на нього — стиглі зерна будуть лопатися з тріском, а незрілі давляться без звуку. При покупці зверніть увагу на його вагу і розмір. Як правило, плоди важче, ніж здаються. Понюхайте гранат. Як правило, стиглі плоди не мають ніякого запаху (якщо він не надрізаний).

Корисні поради

Купуйте гранати в одного продавця, щоб завжди гарантовано отримувати смачні і стиглі плоди.