Як визначити стиглий ананас

Як визначити стиглий ананас

Соковитий тропічний фрукт з пікантним свіжим смаком — гідне прикраса святкового столу. Якщо ви вирішили придбати його і поласувати соковитою м’якоттю, то при покупці повинні звернути увагу на декілька характерних ознак його стиглості.

Інструкція

  1. Солодкий аромат вказує наспелость фрукта. Чим він інтенсивніше, тим спелее ананас. Зелений — буде видавати ледь помітний запах. Якщо у підстави ананаса є ознаки цвілі, то його не варто купувати.
  2. Якщо у вас є можливість при купівлі подивитися на фрукт в розрізі, то колір м’якоті може «розповісти» про стиглості фрукта: м’якоть стиглого ананаса яскраво-жовта, може бути трохи золотистою. У незрілого — вона блідо-жовта.
  3. Стиглість ананаса, як і кавуна, можна визначити, поплескавши по ньому долонею. Глухий звук означає, що фрукт соковитий, а ось якщо ви зрозумієте, що всередині є порожнеча, то ананас вже перезріло.
  4. У підстави свіжий ананас буде злегка вологим. Якщо він в цьому місці сухий, значить пройшло досить багато часу після того, як він був зірваний.
  5. Величина фрукта не залежить від його стиглості, так як рослина культивують лише кілька років. Самий великий плід з’являється в перший рік вирощування. Зазвичай він єдиний. На наступний рік дозріє кілька дрібних, які відправляють на вироблення соку, але іноді й вони потрапляють у продаж.
  6. Те, що ананас може бути зеленуватого кольору, не означає, що він незрілий. Забарвлення може залежати від того, якого сорту належить фрукт. Намагайтеся вибирати тверді ананаси жовтого кольору. Листя у верхній частині ананаса повинні бути гарні, темно-зеленого кольору. Якщо окремі листочки легко висмикуються з стрижня, то це гарантія того, що фрукт стиглий. Якщо вони висохлі, то такий фрукт був зірваний давно, і його смакові якості значно гірше.
  7. Пухкий і м’який на дотик фрукт брати не варто, так як він перезрілий. Солодкий ананас повинен бути пружним, трохи м’яким. Зелений ананаси на дотик набагато твердіше. А от якщо на шкірці з’явилися темні плями, це означає, що процес дозрівання зайшов далеко, і всередині він вже зіпсований. Майте на увазі, що якщо колір шкірки ананаса яскраво-коричневий, то це може бути результатом того, що він подморожена в рефрижераторі.