Як визначити варене яйце


 

У суєті святкових приготувань трапляється, що варені і сирі яйця лежать в холодильнику разом. Господині губляться в здогадах, яке ж з них піддавалося тепловій обробці, а яке ні. Ця хитра завдання цілком вирішувана.



Вам знадобиться

— кухонні ваги;
- Рівна поверхня;
- Сире яйце.

Інструкція

  1. Найшвидшим способом обчислити варене яйце є розбивання шкаралупи. Заздалегідь продумайте, куди ви використовуєте сирі білок і жовток, якщо виявити варене яйце вдасться не відразу. З сирих яєць ви зможете приготувати апетитний омлет або грінки, обсмажені в яєчної заливці. А одночасно з цим точно визначте, які з яєць, що зберігаються в холодильнику, вже зварені. Цей метод при всій своїй простоті досить марнотратний. Якщо бити сирі яйця ви не мають наміру, можна знайти більш раціональне рішення проблеми.
  2. Коли яйця належать до однієї категорії і на вигляд практично однакові, зважте черзі яйце, яке однозначно є сирим, і те, яке викликає у вас сумніви. Зафіксуйте отримані показники і порівняйте їх. Варене яйце буде важити трохи важчий, ніж сире, оскільки в процесі варіння збільшується щільність його вмісту. Краще зважувати яйця на спеціальних електронних вагах, так як різниця в масі продуктів досить незначна.
  3. Більш популярний спосіб обчислення вареного яйця — розкручування. Візьміть яйце, що викликає у вас сумніви, і покладіть його на рівну і тверду поверхню. Потім розкрутіть його, надавши обертальний імпульс. Сире яйце не зможе повноцінно розкручуватися навколо своєї осі, так як його буде гальмувати рідкий вміст. Варене ж, навпаки, стане обертатися довго і практично рівномірно, оскільки жовток і білок, що піддалися тепловій обробці, є щільну і однорідну масу. В залежності від сили обертання можна також визначити ступінь готовності яйця. Яйця в мішечок і всмятку крутяться набагато повільніше, ніж зварені круто.
  4. Після того як ви ідентифікували варені яйця, вживайте їх в їжу якомога швидше. Оскільки такий продукт не можна піддавати тривалому зберіганню.