Як визначити якість коньяку


 

Коньяк — міцний алкогольний напій, який виготовляється із спирту, отриманого шляхом подвійної перегонки білого вина. Він витримується в дубових бочках роками, що і додає коньяку наліт елітарності. Визначити його якість можна за кількома ознаками, деякі з яких можливо перевірити навіть при закритій пробці.


Інструкція

  1. Кількість зірок — це перше, на що варто звертати увагу перед покупкою. Воно говорить про роки витримки коньячних спиртів перед виготовленням самого напою. Чим більше зірок, тим краще.
  2. Латинські букви вказують прикметники, які характеризують напій. «E» — спеціальний, «F» — чудовий, «V» — дуже, «O» — старий, «S» — чудовий, «P» — блідий, «X» — екстра, «C» — коньяк. Так, літери «V. S. O. P. »розшифровуються як« дуже, чудовий, старий, блідий ».
  3. Зверніть увагу на етикетку. По-перше, вона повинна бути акуратно оформлена. По-друге, наявність на ній відомостей про виробника, дату розливу, фортеці і строк витримки обов’язково.
  4. Колір коньяку не повинен бути блідим або надмірно яскравим. Рідина в пляшці не повинна мати осаду (якщо такої не допускається виробником, про що він попереджає покупця на етикетці).
  5. Переверніть пляшку догори дном. Чим краще коньяк, тим повільніше він буде стікати по стінках. Кращі напої мають властивість залишати останню краплю звисає на дні.
  6. За процесу стікання коньяку по стінках його якість можна перевірити і тоді, коли напій уже виявився у вас в бокалі. Коньяки хорошої якості будуть стікати не менше п’яти секунд. Ті, що витримані більше двадцяти років — від п’ятнадцяти секунд і більше.
  7. Спробуйте запах. Якщо замість аромату, обіцяного виробником на етикетці, ви в першу чергу відчуваєте чіткий запах спирту, — якість напою залишає бажати кращого.

Зверніть увагу

Пам’ятайте, що ціна коньяку не завжди відповідає його якості. Виробники в гонитві за вигодою часто завищують вартість готового продукту, зробленого з низькосортної сировини без дотримання класичних рецептів.

Корисні поради

Намагайтеся купувати коньяк відомих виробників. Вони стежать за якістю свого продукту і заради підтримки іміджу не підуть на поступки в цьому плані.