Як визначити якість молока


 

Якість молока, що продається в магазинах, тримається приблизно на одному рівні, а ось сільське часом залишає бажати кращого. Вирушаючи за покупкою на сільський ринок, скористайтеся деякими хитрощами, щоб відрізнити якісне молоко. Звичайно, проводити «слідчий експеримент» прямо на базарі вам не дозволять, але от, прийшовши додому, не зайвим буде перевірити придбаний продукт.


Вам знадобиться

лакмусовий папір, медичний спирт

Інструкція

  1. Перш за все, зверніть увагу на тару, в якій продається молоко. Намагайтеся брати тільки те, що розлито по скляних банках. По-перше, пластикову пляшку не можна стерилізувати, відповідно, в ній можуть розвиватися хвороботворні бактерії. А по-друге, пляшку дуже важко добре промити навіть за допомогою йоржика, означає, що молоко або швидко скисне, або ви зовсім їм отруїтеся через наявність патогенної флори.

  2. На поверхні молока через кілька годин після доїння з’являється шар густих вершків. Якщо ж зверху молока плаває тоненька плівка, то, можливо, що воно було пропущено через сепаратор перед продажем. Відповідно про жирності можна і зовсім забути. Якщо ви хочете купити саме незбиране молоко, віддайте перевагу рідини з насиченим білим кольором і товстим шаром вершків на поверхні. Але не забувайте, що вершки на парному молоці не з’являються, для їх утворення потрібен час.

  3. Деякі бабусі додають в молоко соду, ацетилсаліцилову кислоту, щоб продукт довше залишався свіжим. Для виявлення різних хімічних добавок можете скористатися звичайною лакмусовим смужкою, благо купити її зараз не так складно. Якщо синя лакмусовий папірець червоніє, значить, в молоці є домішки, які не кращим чином можуть позначитися на вашому здоров’ї. Коли ніяких змін не відбувається, можете купити продукт.

  4. нерозбавлене водою або обратом молоко швидко згортається під впливом спирту. Налийте молоко в невелику ємність і додайте стільки ж нерозбавленого медичного спирту. Ємність потрясіть і вилийте рідину на блюдечко. Якщо молоко згорнулося, швидше за все, воно не розбавлене.

  5. Будьте пильні, купуючи молочні продукти. Не забувайте звертати увагу і на самого продавця, якщо він неохайний, то краще відмовитися від покупки і відправитися в будь-який найближчий супермаркет за пастеризованим молоком.