Як визначити якість вина

Як визначити якість вина

Для звичайної людини вибір хорошого вина є завданням зовсім не з легких. Деякі люди можуть дуже довго стояти біля прилавка винного магазину, поки не виберуть саме те вино, яке їм потрібно. І це не дивно, адже не секрет, що виноградне вино можна легко підробити, розчинивши лимонну кислоту, аніліновий барвник і цукор у воді.

Інструкція

Однак не все так погано, як здається, — вибрати добре вино можна навіть з абсолютно недорогих марок. У цій статті спробуємо дати кілька слушних порад, як визначити якість вина.

Перше на що необхідно звернути увагу — це цінник. Якщо вино сьогодення і якісне, воно не буде коштувати менше 50 рублів, тому дуже низька ціна повинна відразу насторожити покупця.

Потім подивіться на етикетку, на якій знайдіть кількість цукру у вині (сухі вина не мають цукру з-за їх відсутності там), код органу сертифікації, де була проведена ідентифікація вина, значок РОСТЕСТ, а також назву та адресу компанії-виробника та ГОСТ. Рік, у який було виготовлено вино, вказується на кольєретці.

Визначити якість вина також можна і самостійно. Для цього надішліть пляшку на світ, різким рухом переверніть її вниз шийкою, звернувши при цьому увагу на осад. Якщо випало надмірна кількість осаду, це має насторожити. Марочне вино може мати осад тільки винного каменю, проте денце пляшки він ні в якому разі не повинен покривати.

Щільна консистенція і швидке осідання є ознаками «правильного» осаду. Хоча потрібно зазначити, що такий метод визначення якості зовсім не підходить для розлитого по пакетах вина.

Якщо ви вже придбали вино, його можна перевірити і вдома. Для відмінності цього виноградного вина від підробки, вино необхідно налити в маленький пухирець, затиснути пальцем шийку, після чого опустити пляшку в посудину з водою і відпустити палець. Якщо вино справжнє, з водою воно не змішається, якщо ж вино змішується з водою, то чим швидше це відбувається, тим більше домішок воно має.

Ще одним способом визначення якості вина є визначення за допомогою гліцерину. Гліцерин залишається безбарвним, якщо його вплеснуть в натуральне вино, а якщо замість вина буде який-небудь «компот», гліцерин в такому випадку забарвиться у відтінки жовтого або червоного кольору.