Як визначити зіпсоване яйце


 

Яйця — це продукт, який використовується для приготування багатьох страв. Але вони, як і будь-який інший товар, мають властивість псуватися. Доброякісність яєць можна визначити кількома способами.


Вам знадобиться

— підсолена вода;
- Джерело світла.

Інструкція

  1. Перевірте свіжість яйця таким способом. У каструльку налийте трохи холодної води, злегка підсолити її та опустіть туди продукт. Якщо вам попалося свіже яйце, воно ляже горизонтально, якщо йому приблизно три тижні, ляже вертикально. У разі якщо воно зіпсується, воно підніметься на поверхню води. Це обумовлено тим, що при довгому зберіганні воно висихає, а повітряна камера, що знаходиться в тупому кінці, збільшується в розмірі.
  2. Визначити свіжість яйця можна по шкаралупі. Придивіться до неї. Якщо продукт свіжий, шкаралупа буде матова. У старих яєць вона глянцева і має сірий відлив.
  3. Визначити придатність даного продукту можна по запаху шкаралупи. Понюхайте шкаралупу — у свіжого яйця вона пахне вапном. Чим довше яйця зберігаються в холодильнику, тим більше вбирають запахи інших продуктів.
  4. При покупці завжди дивіться дату виготовлення кожного яйця окремо, так як недобросовісні продавці можуть покласти несвіжий товар до свіжого. Крім того, на них не повинно бути тріщин і сколів.
  5. Перевірте якість продукту на світло. Піднесіть яйце до джерела світла і уважно придивіться. У старого продукту буде видно темні плями. У свіжого білок прекрасно просвічується, а жовток розташовується в самому центрі і майже не видно. До речі у великих магазинах є спеціальний прилад для просвічування яєць, при бажанні ви можете їм скористатися.

Зверніть увагу

Яйця, які зберігаються у вашому холодильнику тривалий час, бажано використовувати для приготування страв, де вони піддаються тривалій тепловій обробці.

Корисні поради

Коли для приготування будь-якого страви необхідно використовувати кілька яєць, спочатку кожне з них окремо випустіть в кухоль, а вже потім вилийте в загальну ємність. Це допоможе запобігти потраплянню зіпсованого продукту і збереже блюдо.