Як врятувати пересолений суп

Як врятувати пересолений суп

Пересолений суп — маленька неприємність, здатна не тільки зіпсувати настрій господині, а й залишити без обіду сім’ю. Однак не турбуйтеся, якщо ви випадково пересолили суп. Виправити цю помилку досить просто, причому зробити це можна різноманітними способами.

Вам знадобиться

Будь-який з компонентів: вода, рис, картопля, хліб, яйце, борошно.

Інструкція

  1. Занадто солоний суп можна розбавити водою. Воду краще брати гарячу кип’ячену, ще краще — киплячу, прямо з чайника. На жаль, цей метод не дуже хороший, якщо суп спочатку недостатньо густий.
  2. Дуже добре вбирає зайву сіль рис. Зручно використовувати для цього популярну порціонне рисову кашу в пакетиках для швидкої варіння, проте підійде будь розсипний продукт. Можна загорнути рис у марлю або чисту ганчірку (тільки не беріть яскраво пофарбовані тканини) і трохи поварити (до зникнення зайвої солонуватою), потім видалити з супу. Якщо ваше перше блюдо не програє від присутності в ньому нового компонента, сміливо сипте туди жменьку рису і варіть до готовності. Курячий суп, харчо, солянка чи вуха стануть тільки смачніше.
  3. Можна прокип’ятити в ньому сирої очищену картоплю. Також, як і рис, за бажанням залиште його в супі або видаліть.
  4. Хліб теж є прекрасним абсорбентом солі. Краще брати черстві шматки, свіжий хліб занадто швидко розмокає. Тільки врахуйте, що бульйон втратить свою прозорість, якщо вчасно не вийняти з нього хлібні кірки.
  5. Вбийте в киплячий суп яйце. Спосіб чудово підійде для пересоленої юшки. Яйце добре поєднується з будь-якими рибними супами, робить їх смак більш оригінальним. Але при бажанні через пару хвилин згорнулося яйце легко можна прибрати за допомогою ложки або шумівки, воно встигне ввібрати в себе зайву сіль.
  6. Додайте небагато цукру. Цей спосіб допоможе, якщо пересіл незначний, і до того ж збагатить приємним солодкуватим смаком такі супи, як борщ, солянка, гороховий. Досить столової ложки без гори на велику каструлю.
  7. Додайте склянку борошна. Можна всипати безпосередньо в суп, і тоді у вас вийде суп-пюре, а можна поступити так само, як у варіанті з рисом, — помістити борошно в марлевий або полотняний мішечок і поварити в бульйоні, а потім витягти. Мінус цього способу в тому, що суп стане каламутним, однак на смакові якості це не вплине.