Як вводити дитині в раціон рибу


 

Рибні страви є корисним і легкозасвоюваним продуктом харчування. Риба містить велику кількість білка з органічно збалансованим складом амінокислот, вітамінів і мінеральних речовин. Цей продукт відрізняється ніжною структурою, відсутністю грубих волокон, плівок і сполучної тканини, що забезпечує йому дуже гарну перетравлюваність.



Вам знадобиться

— біла морська риба;
- Грудне молоко або суміш;
- Білий хліб;
- Коров’яче молоко;
- Вершкове масло;
- Сіль;
- М’ясорубка;
- Блендер;
- Пароварка.

Інструкція

  1. Включати рибне пюре в раціон малюка слід з 10-11 місяців. Зробити це доцільно не раніше, ніж через місяць після введення м’ясного прикорму. Перша доза становить 5-10 г риби, що відповідає половині чайної ложки. Збільшуйте порцію поступово, довівши її до 40-50 г до 12 місяців (не частіше 1-2 разів на тиждень). Дворічний малюк повинен отримувати 100 г риби на день 2 рази на тиждень.
  2. Починайте знайомство з новим блюдом в першій половині дня. Уважно спостерігайте за реакцією дитини на введений продукт. Якщо після рибного прикорму у крихти з’явилися висипи на шкірі, блювота, діарея, а загальний стан здоров’я різко погіршився, відмініть нове блюдо і обов’язково проконсультуйтеся з педіатром. Можливо, включення риби в раціон малюка доведеться відкласти.
  3. Приготуйте перший прикорм з білої морської риби нежирних сортів (тріска, хек, минтай). Заморожену тушку відтає на нижній полиці холодильника. Не варто розморожувати її до кінця. Коли риба звільнилася від крижаної кірки, дістаньте її і промийте під струменем холодної води. Ретельно очистіть рибу від кісток і шкіри. Помістіть її в пароварку і тримаєте там до готовності. Потім збийте у блендері до пюреобразного стану і додайте трохи зцідженого грудного молока або адаптованої молочної суміші. Подавайте окремо, або змішавши з овочевим пюре або кашею.
  4. Годоваловому малюкові, який вже обзавівся достатньою кількістю молочних зубів, запропонуйте апетитну рибну котлету. Філе білої морської риби пропустіть через м’ясорубку. Додайте до отриманої маси розмочений в молоці білий хліб або батон. Прокрутіть фарш через м’ясорубку ще раз. Посоліть його і вимісіть до отримання однорідної пишної маси. Сформуйте невеликі котлети і готуйте їх на пару 20-25 хвилин. Подавайте блюдо на стіл, додавши до нього трохи вершкового масла.