Як вживати кефір

Як вживати кефір

Кефір — кисломолочний напій, який отримують з коров’ячого молока. Користь кефіру незаперечна, адже він містить велику кількість грибків і бактерій, що поліпшують роботу людського організму. Використовуючи кефір, можна приготувати повноцінний обід для всієї родини.

Вам знадобиться

Окрошка:
- 3 свіжих огірка;
- 1 буряк;
- 1 пучок кропу;
- 0,5 склянки сметани;
- 1,5 літра кефіру;
- 10 штук редиски;
- Сіль за смаком.

Інструкція

  1. Окрошка

    Вимийте 1 велику або 2-3 дрібних буряків у великій кількості проточної води. Покладіть буряк в каструлю, залийте її водою і відваріть до готовності. Воду з каструлі злийте, буряк остудіть і очистіть.
  2. Вимийте 10 штук редиски, 3 свіжих огірка і пучок кропу.
  3. Дрібно поріжте відварну буряк, огірки, редиска і кріп. Складіть нарізані овочі в каструлю.
  4. Налийте в каструлю 1,5 літра кефіру. Додайте туди ж 0,5 склянки сметани, сіль за смаком. Все перемішайте.
  5. Подавайте окрошку до столу холодною. При бажанні подайте до окрошка гарячу відварну картоплю.
  6. М’ясні оладки

    Очистіть і дрібно поріжте 3 цибулини.
  7. У глибокому посуді змішайте 300 г м’ясного фаршу, подрібнену цибулю, 1 яйце, 1 стакан кефіру. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.
  8. Всипте до фаршу і кефіру приблизно 3 склянки борошна і замісити тісто.
  9. Розігрійте на сковороді рослинне масло. Масу для оладок викладайте ложкою і обсмажуйте з двох боків до золотистого кольору.
  10. Подавайте м’ясні оладки на стіл гарячими.
  11. Горіховий рулет

    Змішайте 2 яйця, 1 банку (380 г) згущеного молока, 2 склянки кефіру, 1 чайну ложку соди.
  12. Всипте в рідку основу для тіста 1,5 склянки борошна і перемішайте все до повного зникнення грудочок.
  13. Дрібно наріжте 300 г горіхів. 200 г родзинок промийте в теплій воді і обсушити паперовим рушником.
  14. Застеліть деко папером для випічки і вилийте на неї тісто. Зверху рівномірно розкладіть горіхи і родзинки.
  15. Поставте деко з тестом в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте рулет 15 хвилин.
  16. Дістаньте деко з духовки. Обережно, намагаючись не обпектися, скачайте корж рулетом. Використовуйте при цьому чисті бавовняні рукавички.
  17. Запікайте рулет ще 15-20 хвилин. Подавайте його на стіл, нарізавши скибочками.
  18. Подайте кефір на стіл як напою. Пити його можна як у чистому вигляді, так і підсолодивши або підсолити за смаком.

    Приємного апетиту!