Як є айву

Як є айву

Айва була популярна в Стародавній Греції, там її запікали з медом, попередньо видаливши серцевину. Сьогодні з неї варять смачні джеми, варення, компоти або додають в м’ясні страви. Цей фрукт стане прикрасою на вашому столі, крім того, він надзвичайно корисний.

Вам знадобиться

- Айва;
- Вода;
- Цукор;
- Волоські горіхи;
- Лимон.

Інструкція

  1. З тоненько порізаних часточок айви можна зварити варення або джем. Проварюючи шматочки айви в сиропі, можна отримати прозорі часточки, приємні на смак і аромат, світлого бурштинового кольору. Для цього ви повинні пробланшировать плоди протягом 10 хвилин, залити їх приготовленим сиропом з цукру і води. Коли маса просочиться (приблизно через 3-4 години), поставте її варити. Готове варення можна прикрасити зверху ядрами волоських горіхів і кружечками лимона.
  2. Ще один варіант приготування фрукта-це запечена айва. Вимиті й розрізані навпіл плоди (попередньо отчіщенние від насіння) викладіть на деко, посипте цукром і поставте нудитися в розігріту духовку. За бажанням для смаку і запаху можна додати невелику кількість кориці, ванілі або інших спецій.
  3. Айва — продукт практично універсальний. Відмінним вийде і пиріг з цим фруктом (за технологією приготування він схожий на пиріг з яблуками). Тільки попередньо проваріть айву, так як вона трохи жестковата.
  4. Додайте фрукт можна в різні страви, наприклад в плов, де він додасть особливий аромат і присмак, або ж начиніть нею птицю для приготування в духовці. Не зайвим буде і додавання айви до м’яса.
  5. У компоті айва відмінно буде поєднуватися і з іншими сухофруктами, роблячи напій не тільки смачним, але і достатньо корисним і вітамінним.
  6. Сік айви п’ють при недокрів’ї, захворюваннях дихальних шляхів і астми. При бажанні ви можете розбавити його яблучним соком.

Зверніть увагу

Обов’язково видаляйте насіння, адже в них містяться отруйні речовини.

Корисні поради

Що б ви не задумали робити з айвою — першим справах гарненько вимийте її від «гармата», яким так густо вкритий весь плід. Плід можна розрізати на тоненькі часточки і є як яблуко, посипаючи цукром або вмочуючи в мед. Якщо ж він дуже стиглий або навіть злегка перезрілий, можна обійтися і без «підсолоджувачів».