Як є фейхоа

Як є фейхоа

Плоди фейхоа починають з’являтися у продажу приблизно з початку листопада. На жаль, цей смачний і корисний плід, який міг би зайняти одне з центральних місць в зимовому раціоні, вживається в їжу відносно рідко.

Інструкція

У дикому вигляді фейхоа росте в Парагваї, Уругваї та гірських районах Бразилії. Але на сьогоднішній день вирощують фейхоа і в інших регіонах — зокрема, в Криму, на Кавказі, Краснодарському краї, у деяких країнах Європи. У плодах цієї рослини міститься величезна кількість сполук йоду — в цьому сенсі фейхоа можна порівняти з морепродуктами. Тому плоди фейхоа корисно вживати в їжу всім людям, які страждають деякими захворюваннями щитовидної залози. Крім цього, у фейхоа міститься сахароза, вітамін С, яблучна кислота та природні антиоксиданти — лейкоантоціани і катехіни. На жаль, далеко не всі люди знають, як правильно їсти фейхоа, та й з рецептами страв з цих смачних і корисних плодів не всі знайомі. Для початку необхідно правильно вибрати плоди при купівлі — зрілі плоди фейхоа м’які на дотик, відрізняються прозорою і соковитою м’якоттю. Якщо м’якоть коричнева — Ви маєте справу з зіпсованим фруктом, а якщо біла — з недостиглі. М’якоть фейхоа характеризується сильним ароматом і приємним, солодким, ніжним смаком, що нагадує смак суниці або ананаса. Шкірочка фрукта щільна і терпка, але теж їстівна. Деякі вважають за краще їсти фейхоа цілком, зрізуючи хвостики, не менш поширений спосіб — вичерпиваніе м’якоті ложечкою. Крім того, з фейхоа можна приготувати цілий ряд смачних і корисних неймовірно десертів. Найпростіший рецепт такого десерту — натерти фейхоа разом зі шкіркою на крупній тертці і перемішати зі сметаною. Можна приготувати варення з фейхоа — для цього потрібно до прокрученої через м’ясорубку м’якоті фейхоа додати воду, цукор і проварити, доводячи до кипіння. До речі, фейхоа може стати одним з основних компонентів всіляких фруктових салатів — найкраще комбінувати цей фрукт з апельсином, мандарином, родзинками, фундуком або волоськими горіхами. А для любителів алкогольних напоїв існує рецепт настоянки з фейхоа і журавлини. Для цього необхідно вимити і порізати 200 грамів фейхоа, додати 100 грамів вимитої й ретельно растолченной в ступці журавлини, покласти суміш у каструлю і прокип’ятити з половиною склянки цукрового сиропу. Після цього необхідно залити ягоди з сиропом горілкою (500-700мл) і настоювати не менше тижня в темному місці. Страви з фейхоа універсальні, оскільки цей гіпоалергенний фрукт можна вживати в їжу навіть маленьким дітям.