Як їдять пітахайї

Як їдять пітахайї

Пітахайя, ізвеcтная також, як пітаї або драконий фрукт, має соковиту білу м’якоть, насичену крихітними чорними насінням. Цей екзотичний плід не так давно з’явився на прилавках наших магазинів, і багато людей побоюються їх купувати, тому що погано обізнані про те, як їх вибирають і, головне, їдять.

Вам знадобиться

Пітахайя
Гострий ніж
Обробна дошка
Ложка

Інструкція

  1. Пітаї зріє зовсім не так, як звичні для нас фрукти. Загальний колір плоду зовсім не показник його зрілості. Жовта пітаї цілком може бути більш зрілою, ніж червона. Варто звернути на забарвлення сусідніх плодів. Стиглий фрукт дракона за кольором значно більш насиченою, ніж його сусіди. Жовтий буде мати золотистий відтінок, червоний буде яскраво червоним.
  2. Візьміть пітаї в руки і обережно стисніть. Недостиглі фрукти тверді і жорсткі, зрілі — м’які. Не тисніть сильно, так як не великого зусилля достатньо для того, щоб зрозуміти, купувати цей фрукт чи ні. Огляньте пітахайї на предмет зморшок, плям, плісняви. Все це ознаки дуже старих і перестиглих плодів.
  3. Перед вживанням, приберіть пітаї на кілька годин у холодильник. Дістаньте фрукт, покладіть на обробну дошку і розріжте гострим ножем уздовж навпіл. Подивіться на м’якоть. У червоного або рожевого фрукта стигла м’якоть біла або ніжно рожева, у жовтого тільки біла. Незалежно від кольору вся м’якоть плоду буде усіяна крихітними чорними насінням. Вони так само їстівні, як кісточки усередині ківі.
  4. Ножем або ножицями зріжте кінчики шипів на шкірці плоду. Це допоможе вам його тримати. Деякі люди вважають, що смачніше всього є драконий фрукт ложкою прямо з половинок. Інші пропонують розрізати половинки на скибочки, як яблуко, очистити від шкірки і додати в фруктовий салат. Пітаї хороша і як добавка до фруктових коктейлів і сорбетом.

Зверніть увагу

Драконівські фрукт рекомендують включати в щоденний раціон вагітних жінок, тому що він містить мало цукру, але досить вуглеводів, багатий кальцієм, вітамінами С і В1. Особливо цінно наявність в ньому фолатів, дефіцит яких в організмі вагітних жінок веде до серйозних дефектів плоду.

Корисні поради

Червоні пітахайї багаті лікопіном — розщеплює жири пігментом, який ефективно бореться з деякими видами раку, хворобами серця і знижує кров’яний тиск.