Без лука важко собі представити перші і другі страви, а також більшість салатів. Його додають до їжі і свіжим, і приготованим різними способами. Маринований лук гарний до жаренному м’яса, оселедця і як самостійна закуска. Їм часто прикрашають салати. Вибирайте для своїх страв будь-який варіант приготування маринованої цибулі.
Вам знадобиться
I варіант:
- Цибуля — 1 велика цибулина;
- Яблучний оцет — 2-3 столові ложки;
- Томатний сік — 1 / 2 склянки;
- Сіль — за смаком;
- Чорний мелений перець — за смаком.
Інструкція
- I варіант
Наріжте очищену цибулину півкільцями, трохи пам’ятаєте, щоб цибуля дав сік. Потім полийте яблучним оцтом, посипати сіллю і чорним перцем. - Залийте підготовлений лук томатним соком і дайте постояти 15-20 хвилин. Замаринований таким способом лук подають до смаженого м’яса, особливо смачно — з бараниною.
- II варіант
Очистіть цибулю і наріжте півкільцями. Змішайте воду, сіль і цукор і закип’ятіть, в кінці додайте оцет. - Гарячим маринадом залийте цибулю і залиште до охолодження, накривши кришкою. Викладіть маринований лук на оселедець і полийте трохи рослинним маслом, його можна їсти в будь-який час і в будь-якому місці, не побоюючись різкого запаху з рота. Зберігати мариновану цибулю можете в холодильнику. З м’ясом він також добре поєднується.
- III варіант
Приготуйте маринований лук про запас. Очистіть дрібний цибулю-севок і покладіть у банку. Приготуйте маринад з води, солі, цукру і спецій, в кінці додайте оцет, залийте киплячим в банку. - Залиште на 10 хвилин і злийте, потім повторно закип’ятіть маринад і залийте цибулю знову. Повторіть втретє і закрутіть банку. Можете після першої заливки поставити банку з цибулею на пастеризацію в каструлю з гарячою водою на 10 хвилин, після чого закрутіть. Таким маринованою цибулею можна прикрасити будь-яку страву з м’яса або салат. Існують і алкогольні коктейлі, які подають з такою пікантною закускою.
Зверніть увагу
Маринувати можна будь цибуля — білий або червоний.
Корисні поради
Дрібний цибулю нарізати кільцями.
