Як замаринувати форель

Як замаринувати форель

Добре приготовлена ​​форель не залишить байдужими навіть улюблених гурманів. Ніжне, легке і соковите м’ясо — ось мета будь-якого рецепту з форелі, а секрет приготування — це, звичайно ж, маринад. Приготувати його в домашніх умовах не складно, та й рецептів досить багато, тому ви без зусиль підберете що-небудь для себе.

Вам знадобиться

Сметанний маринад:
- 0,5 літра кефіру
- 2 столові ложки сметани
- 2 цибулини
- 1-2 зубчики часнику
- 1 кг форелі
- Спеції за смаком

Інструкція

  1. Сметанний маринад. Форель промийте під проточною водою, обсушити. Наріжте її порційними шматочками. Лук порубати півкільцями і змішайте з кефіром і сметаною. Додайте спеції за смаком і видавіть 2 зубчики часнику. Отриманим маринадом залийте рибу і приберіть в холодильник. Через 1-2 години форель готова до приготування.
  2. Лимонний маринад. Рибу добре промийте під холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Наріжте її порційними шматочками і покладіть в емальований посуд (можна використовувати скляну ємність). Додайте туди сік лимона і дрібно посічену зелень, приправити спеціями. Форель повинна маринуватися протягом 4-6 годин в прохолодному місці.
  3. «Особливий» маринад. Форель промийте під холодною водою, обсушити і наріжте порційними шматочками. Покладіть рибу в емальований посуд і залийте білим вином. Додайте сік лимона і спеції за смаком. Через 10-12 годин, форель готова до приготування.

Зверніть увагу

Після витримки риби в маринаді, час приготування її знижується, пам’ятайте про це.

Корисні поради

Перед подачею блюда на стіл, форель прийнято прикрашати свіжою зеленню, помідорами чері та часточкою лимона.

Приготовлену форель подають до столу з келихом білого сухого вина.