Як замаринувати індичку

Як замаринувати індичку

Запечена індичка — основна страва різдвяної вечері. Незвичайно смачне і ніжне блюдо, яке прикрасить ваш святковий стіл.

Вам знадобиться

Індичка, 50 мл. оливкової олії, 2 ст. л. гірчиці, 50 мл. лимонного соку, сіль, спеції, 50 мл. соєвого соусу, рослинна олія, часник, деко, фольга.

Інструкція

  1. Після того, як ви купили індичку, необхідно витримати її в воді 1 годину, для того, щоб з неї вийшла вся кров. Після цього гарненько промити і обсушити рушником. Індичку натерти сіллю зовні і всередині.
  2. Готуємо маринад. Для цього змішати оливкове масло, гірчицю, лимон, соєвий соус та спеції. Індичку обмазати приготовленим соусом зовні і всередині, поставити в холодильник маринуватися на 2-3 години.
  3. Після того, як індичка замаринувати, необхідно зробити надрізи й нашпигувати зубчиками часнику. Птицю загорнути у фольгу і викласти на деко. Час від часу фольгу відкривати і поливати соком. Випікати 2-3 години при температурі 200 градусів. За 10 хвилин до готовності фольгу відкрити, для того щоб індичка підрум’янилася. Подавати на великому блюді цілком зі свіжими овочами та зеленню.

Зверніть увагу

Індичку краще готувати грудкою вниз, тоді скупчилися на дні соки і жир зроблять грудку м’якшою і соковитою. При запіканні крильця можуть пригоріти, для цього їх потрібно обернути у фольгу.

Корисні поради

Для того щоб видалити з птиці всю кров, потрібно вимочувати їх у воді. Щоб переконатися в готовності індички, слід проткнути її дерев’яною паличкою в найширшому місці, наприклад, в грудці. З неї повинен виділятися прозорий сік. На дно духовки можна поставити чашку з водою, тоді індичка не пригорить.