Як замаринувати курячі ніжки

Як замаринувати курячі ніжки

Одне з дуже смачний страв, яке можна швидко і без особливого клопоту приготувати, виїжджаючи на відпочинок за місто, — шашлик з курячих ніжок. Готують їх у кожній сім’ї по-різному, а тому рецептів безліч.

Вам знадобиться

Для пряного маринаду:
- Червоний винний оцет;
- Мед;
- Ріпчаста цибуля;
- Часник;
- Паприка, материнка;
- Рослинна олія;
- Рослинна олія;
- Соус Табаско;
- Сіль.

Інструкція

  1. Курячі ніжки під пряним маринадом

    Для приготування вам знадобляться: кілька курячих стегенець, червоний винний оцет, мед, ріпчаста цибуля, часник, паприка, материнка, рослинна олія, соус Табаско і сіль — за смаком. Для початку промийте ніжки і розріжте їх на дві-три частини.

    Приступайте до маринаду: змішайте 8 ст. ложок оцту з такою ж кількістю меду, додайте подрібнені цибулю і часник. Лук можна подрібнити у блендері або натерти на дрібній тертці. Засипте в суміш, 4 чайні ложки материнки і паприки, посоліть і розбавте все рослинним маслом. Для гостроти внесіть кілька крапель соусу табаско. Будьте обережні, не переборщіть з ним, соус дуже пекучий.

     Нарізані порційними шматочками ніжки змастіть маринадом, покладіть в ємність, закрийте і відправте на кілька годин у холодильник. Замариноване таким чином курку можна готувати як вдома в духовці під грилем, так і на решітці на природі. Подавати цю страву краще з листям салату, червоним соусом і свіжими овочами.
  2. Маринад з лимонним соком

    Для шашлику наріжте курячі ніжки на середнього розміру шматочки. Маринад приготуйте з свіжовичавленого лимонного соку, ріпчастої цибулі, нарізаного кільцями, кількох зубчиків часнику, лаврового листа, солі і перцю. Все вищеперелічене змішайте в тарілці і змастіть ніжки з усіх сторін.

     Дайте настоятися шашлику близько години. Потім насадите шматки на шампури, по черзі з цибулею і нарізаними кружальцями овочами. Смажте шашлик на відкритому вогні, повертаючи шампури. Подавати ніжки до столу варто рясно посипавши нарізаними зеленими пір’ям часнику.
  3. Традиційний маринад

    Для його приготування підготуйте лимонний сік, томатний сік або 200 грамів сухого вина, 2 головки ріпчастої цибулі, сіль, мелений чорний перець і сушену зелень чебрецю. Змастіть шматочки м’яса лимонним соком, залиште на 30 хвилин, а потім занурте в попередньо змішаний томатний сік або вино із спеціями і подрібненою цибулею.

    Зачекайте ще близько години і приступайте до смаження. Готовий шашлик також подавати з овочами.