Як замаринувати морський коктейль

Як замаринувати морський коктейль

Мідії, кальмари, гребінці, восьминоги, креветки та інші дари моря — не тільки дуже смачний, але і корисний для здоров’я дієтичний продукт. У будь-яких морепродуктах міститься маса вітамінів, мінеральних елементів і білка, необхідних для нормалізації обміну речовин. У магазині можна купити дуже смачні морепродукти в маринаді, однак замаринувати морський коктейль так, щоб він вийшов не гірше магазинного, ви зможете і в домашніх умовах.

Вам знадобиться

- 500 г замороженої суміші «Морський коктейль»;
- Часточка лимона;
- 1 ст.л. соєвого соусу;
- 1 часточка часнику;
- 1 невелика цибулина;
- 2 ст.л. сухого білого вина;
- Половинка червоного перцю чилі;
- 20 г вершкового масла;
1 ст.л. рослинного масла;
- Зелень і зелену цибулю.

Інструкція

  1. 1. Розморозьте суміш з морепродуктів (кальмари, креветки, мідії, каракатиці і щупальця восьминогів), відкиньте їх на друшляк і дайте стекти воді. Подрібніть всі складові до розміру мідій або креветок, так, щоб всі компоненти коктейлю були одного розміру.
  2. 2. Приготуйте маринад для морського коктейлю: змішайте соєвий соус і лимонний сік. Отриманою сумішшю залийте морепродукти і залиште в холодильнику на 15 хвилин.
  3. 3. У той час, як морський коктейль маринується, подрібніть цибулю і часник, а перець чилі, очищений від перегородок і насіння, наріжте півкільцями. Обсмажте всі разом в невеликій кількості рослинного масла.
  4. 4. Додайте в сковорідку вершкове масло і дайте йому «розійтися», а потім покладіть туди ж морепродукти разом з маринадом. Влийте біле вино і посоліть за смаком. Під час приготування дарів моря не варто використовувати спеції, так як ними легко заглушити ніжний смак морепродуктів. Гасіть протягом 3 хвилин. Після того, як страва буде готове, не поспішайте знімати його з плити, а дайте настоятися хвилин 5, щоб морський коктейль просочився маринадом. Рясно посипте морепродукти зеленню на свій смак, можна додати до них дрібно нарізаний зелений лук.

Зверніть увагу

Не варто купувати свіжі морепродукти і намагатися приготувати з них морський коктейль самостійно — в цьому випадку існує ризик заразитися паразитами, що живуть усередині морських мешканців. Найбільш безпечний варіант — покупка морепродуктів моментальної заморозки. Перед придбанням пакета з замороженими морепродуктами розімніть його в руках. Якщо ви відчуваєте під пальцями кристалики льоду, значить, продукт вже був розморожений. У цьому випадку купувати його не варто.

Корисні поради

Маринований морський коктейль може служити як основою для різних салатів, так і виступати в якості основного блюда. Ідеальним доповненням до дарів моря вважається відварний білий рис. Володіючи нейтральним смаком, він дозволяє морепродуктів повністю розкрити свій смак.