Як замаринувати оселедець

Як замаринувати оселедець

Солона оселедець є частим гостем не лише на святковому столі. Вона добре підходить в якості закуски, приємне і смачне доповнення до круглої відвареної картоплі. Оселедець, засолена будинку, смачна і легка в приготуванні.

Вам знадобиться

- Оселедець;
- 1 літр води;
- 2 столові ложки цукру;
- 4 столові ложки солі;
- 5 горошин чорного перцю;
- Лавровий лист.

Інструкція

  1. Розморозьте оселедчик. В цей час потрібно приготувати розсіл, в якому буде солитися риба. Для початку потрібно закип’ятити один літр води. Додайте у воду дві столові ложки цукру, чотири столові ложки солі, чорний перець горошком, лавровий лист. Дайте розсолу охолонути.
  2. Потім промийте оселедець холодною водою. Видаліть голову, хвіст, плавники і нутрощі.
  3. Розріжте рибу на невеликі шматочки. Покладіть оселедців у будь-яку ємність і залийте розсолом так, щоб вона була повністю покрита.
  4. Накрийте кришкою і залиште її на чотири години стояти при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник.
  5. Через день оселедець готова до вживання.

Зверніть увагу

Для засолу вибирайте рівну, свіжу оселедець. Якщо на ній є сліди коричневого кольору, то краще відмовтеся від цієї покупки.