Як замаринувати печериці

Як замаринувати печериці

Кожна господиня маринує гриби за своїм рецептом, додаючи ту чи іншу спецію. Для любителів гострих і кислих смаків можна додати більш міцну оцтову заливку, ті, хто не любить оцет, замаринують гриби в ніжній салатної заправці.

Вам знадобиться

Печериці, сіль, цукор, оцет, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, солодкий болгарський перець, рослинна олія, гірчиця.

Інструкція

  1. Мариновані печериці.

    Зробіть маринад. У киплячу воду (1 л) покладіть 1 столову ложку солі, 1 чайну ложку цукру, по 4 горошини чорного та запашного перцю, 1 лавровий лист.

    Засипте 1 кг промитих печериць, краще використовувати дрібні грибочки. Варіть 20 хвилин.

    Зніміть з вогню. Влийте 50 гр оцту. Розкладіть по баночках. На наступний день гриби можна їсти.
  2. Мариновані печериці в медово-гірчичною заливці.

    Змішайте для маринаду 4 столові ложки російської гірчиці, 1 столову ложку рідкого меду, 5 зубчиків часнику, кріп, 50 г рослинної олії, 1 чайну ложку солі, 1 столову ложку оцту (9%). Часник пропустіть через прес, а зелень дрібно наріжте.

    Печериці обсмажити на сковороді, для випаровування зайвої вологи. Перекладіть в маринад. На наступний день гриби готові для вживання.
  3. Печериці в яблучному оцті.

    Печериці порізати на половинки або четвертинки. Три зубчики часнику наріжте кругляччям. Покладіть в сотейник.

    Додайте в сотейник складові для маринаду. На 1 кг грибів взяти: 1 / 2 склянки води, 1 / 3 склянки яблучного оцту (5%), ½ склянки рослинного масла, 2 чайних ложки солі, 1 чайну ложку цукру, кріп, 5 лаврових листів.

    Після закипання варіть 5 хвилин. Розкладіть по баночках. На наступний день гриби можна їсти.
  4. Печериці, мариновані в салатної заливці.

    Печериці порізати половинками або візьміть дрібні грибочки. Солодкий болгарський перець наріжте соломкою. Петрушку та кріп подрібніть.

    Зробіть маринад з рослинної олії, солі, цукру і лимонного соку. Залийте маринадом гриби і дайте настоятися одну годину.

Зверніть увагу

Якщо вам не терпиться спробувати замариновані печериці, грибочки можна їсти через 2 — 3 години після заливки, але краще дати страві настоятися протягом ночі.

Корисні поради

Шампіньйони можна замаринувати з кільцями помідорів. Укладіть шарами нарізані печериці, помідорні кільця, кільця цибулі. Залийте салатним маринадом. Дайте настоятися.