Гарна сонячна погода так і манить нас на пікнік, будь то зима або літо. Найпопулярніша страва на свіжому повітрі, звичайно ж — шашлик, але є не менш смачна альтернатива — реберця на грилі. Основою вдалого приготування цієї страви є маринад. Приготувати його можна різними способами.
Вам знадобиться
Гострий маринад:
- 1 кг свинячих реберець
- 2 столові ложки рослинної олії
- 200 г томатної пасти
- 2 столові ложки соусу Чилі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- Стручок червоного перцю (гострого)
- 2-3 шт. лаврушки
- Сіль за смаком
Інструкція
- Гострий маринад. Перець нарізати кільцями і змішайте з маслом, соусом, томатною пастою і спеціями (сіль, перець). Реберця промийте, просушіть і розрубати між кістками. Залийте їх приготовленим маринадом, додавши лавровий лист. Через 3-4 години реберця готові до приготування.
- Маринад на основі оцту. Часник почистіть і подрібніть (можна скористатися блендером або теркою для овочів). Змішайте з гірчицею, олією, оцтом, соусом, кетчупом і спеціями приправте (сіль, перець). Реберця промийте, порубаєте на порційні шматочки і залийте маринадом готовим. Через 2-3 години реберця готові до приготування.
- Маринад на травах. Реберця промити, обсушити і розрізати на порційні шматочки. Засипте їх спеціями, видавіть очищений часник і додайте майонез. Все добре перемішайте і приберіть на 1-2 години в холодильник. Замариновані реберця необхідно готувати не більше 40 хвилин, інакше вони вийдуть сухуватими.
