Як замаринувати виноград

Як замаринувати виноград

Виноград — дуже незвичайні і солодкі ягоди. Їх можна просто вживати в їжу, можна приготувати надзвичайно смачне вино, або ж зробити виноградне варення. Кожен раз виноград з’являється на столі в різному вигляді і з задоволенням вживається в їжу. Як виявилося, крім уже всім знайомих способів приготування винограду, його ще можна і замаринувати. В результаті всю зиму можна ласувати солодкими ягодами винограду.

Вам знадобиться

на один літр води:
-Оцту 100г,
-300 Г дрібного цукрового піску,
-Чайна ложка солі,
-3-5 Кистей винограду (кількість кистей залежить від їх розміру)

Інструкція

  1. Відберіть великі грона винограду. Ягоди повинні бути великі і не пом’яті. Кожну ягідку необхідно відокремити від гілки і ретельно промити в злегка теплій воді. Промиті ягоди складіть в миску і дайте їм трохи просохнути.
  2. Підготуйте банки необхідного розміру. Найзручніше використовувати трилітрові банки, але якщо вам не потрібно багато винограду, то підійдуть і більш дрібні, наприклад, літрові або півлітрові. Щоб банки були повністю готові до маринування їх потрібно ретельно промити, протерти і поставити стерилізуватися. І тільки після цього закладати в них виноград.
  3. Приготуйте маринад. Для цього у воді розчиніть цукор, додайте сіль, оцет і поставте кип’ятитися. При бажанні можна навіть додати корицю або ж трохи гвоздики. Тоді вийде трохи незвичайний смак. Після того як маринад закипить йому необхідно дати постояти і трохи охолонути приблизно 5-10 хвилин, а потім залийте раніше підготовлені банки з виноградом.
  4. Закривати банки можна звичайними жорсткими кришками з поліетилену. Такі кришки продаються в будь-якому магазині і вимагають попередньої обробки окропом. Або ж банку можна закатати жерстяної кришкою. Після закачування, банки з замариновані виноградом повинні знаходитися в темному прохолодному місці.

Зверніть увагу

Процес маринування винограду вимагає дотримання абсолютної чистоти. Як і при будь-якому маринуванні будь стороння крихта або смітинка може привести до того, що готова банку з маринадом просто напросто зіпсуватися. Тому, перш ніж приступити до самого процесу заготівлі, приберіть все зайве і непотрібне зі столу і протріть всі предмети, які будете використовувати.

Корисні поради

Маринований виноград дуже добре використовувати як доповнення до різних салатів, а також в якості солодкого гарніру до будь-яких других страв. Дуже смачно їсти маринований виноград з будь-яким м’ясним блюдом. Оригінально і вишукано виглядатиме відразу два види маринованого винограду, наприклад, чорний і зелений.