Як замісити тісто на пиріжки

Як замісити тісто на пиріжки

Усім нам відомо, що тісто треба робити, перебуваючи в хорошому настрої, так як воно відчуває наш стан. Порадуйте своїх близьких смачними, ароматними і ніжними пиріжками з різноманітною начинкою. Готуйте з любов’ю, і тоді у вас все обов’язково вийде.

Вам знадобиться

1 кг. борошна,
0,5 л. молока,
2 яйця,
2 ст. л. цукру,
2 ст. л. рослинного масла,
1 / 2 ч. л. солі,
30 гр. свіжих дріжджів

Інструкція

  1. Молоко прокип’ятити ковшике, дати трохи охолонути. Злити в глибоку миску.
  2. У теплому молоці розпустити 30 гр. свіжих дріжджів. Туди ж додати 2 яйця, 2 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі.
  3. Борошно просіяти через сито, щоб вона наситилася киснем. Підсипаючи борошно потроху, замісити м’яке тісто, додавши при цьому 2 ст. л. рослинного масла.
  4. Накрити тісто чистим рушником і поставити в тепле місце на 2-2,5 години.
  5. Коли тісто підійшло, його треба трохи обмять і дати постояти ще 40-50 хвилин. Після чого слід ще раз обмять тісто.
  6. На стіл просіяти трохи борошна, викласти і замісити тісто. Накрити рушником і дати ще трохи расстояться клейковині. Наше тісто готове, можна ліпити смачненькі пиріжки з різними начинками. СМАЧНОГО!

Зверніть увагу

Борошно потрібно обов’язково просіювати, вона насититься киснем, і тісто вийде м’якше і пишніше. Не потрібно додавати дріжджі в гаряче молоко, так як з-за високої температури грибки дріжджів загинуть, і тісто у вас не вийде. Тому пам’ятайте, температура молока (або води) не повинна перевищувати 40 градусів.

Корисні поради

Якщо замісити тісто на кислому молоці, пиріжки з нього вийдуть дуже м’які та ніжні. Якщо ви готуєте пиріжки в духовці, то зверху їх потрібно змастити збитим яєчним жовтком, тоді ваші пиріжки вийдуть із золотистою скоринкою.