Як заморозити котлети

Як заморозити котлети

Сучасна харчова індустрія прикладає чимало зусиль, щоб полегшити життя сучасної господині. Далеко не всі довіряють якості магазинної готової продукції, але це не привід відмовлятися від домашніх напівфабрикатів. Заморожені котлети не займають в морозильнику багато місця, але з них завжди можна приготувати швидкий та смачний обід чи вечерю.

Вам знадобиться

- Котлети
- Пластикова ємність
- Морозильна камера

Інструкція

  1. Заморожувати котлети можна по-різному — сирими, недосмаженим і повністю готовими. Кожен з цих варіантів має свої переваги і недоліки, вибирайте той з них, який вам подобається більше.
  2. Найпростіше відправляти в заморозку сирі котлети. Розведіть котлетний фарш звичним для вас способом, сформуйте його, застеліть дошку або полицю холодильника пергаментним папером, розкладіть на ній котлети і відправляйте в заморозку. Температура в морозильнику при цьому повинна бути якнайнижче, шокова заморозка завжди виявляється для продуктів більш щадить, ніж поступова. Після заморожування складіть котлети в пластиковий пакет або контейнер.
  3. Сирі котлети перед смаженням не потрібно розморожувати. Просто дістаньте їх з холодильника, дайте злегка підтанути верхньому шару, обваляйте в паніровці і смажте звичайним способом.
  4. Деякі вважають за краще злегка обсмажити напівфабрикат перед заморожуванням. На це йде мінімум часу, просто опускайте котлети в розпечене масло і смажте на сильному вогні до рум’яної скоринки. Знімаючи зі сковороди, складайте їх у пластиковий контейнер, в якому вони будуть зберігатися. Не забудьте добре охолодити котлети перед заморожуванням. Довести до готовності їх ви зможете потім на сковороді або в духовці.
  5. Ну а можна відправити в холодильник повністю готові котлети. Просто складіть їх в ємність, закрийте щільною кришкою і справу зроблено. Розігрівати такі котлети можна як у мікрохвильовій печі, так і на сковороді або в духовці.
  6. Якщо ви заморожуєте кілька різновидів напівфабрикатів, обов’язково підпишіть упаковку з ними, щоб бачити, що це за продукт і яким способом його краще довести до готовності.

Корисні поради

Розігрійте готові котлети в якомусь соусі, це зробить їх ще смачніше.