Як заморозити піцу

Як заморозити піцу

Заморожена піца домашнього приготування є якісною і здоровою альтернативою швидкого харчування і напівфабрикатів з магазину. Тут ви повністю контролюєте кількість солі, жиру і якість інгредієнтів у вашої піци. А також економите гроші. Заморожена будинку піца може складатися як з одного чистого коржа для подальшої випічки, так і з повністю підготовленої піци з начинкою.

Вам знадобиться

Деко
Тісто для піци
Томатна паста чи соус
Начинка для піци
Тертий сир
Поліетиленова плівка
Широка алюмінієва фольга

Інструкція

  1. Приготуйте тісто для піци (1 склянка води, 3,5 склянки борошна, 1,5 ч.л. сухих дріжджів, 1 ч. л. Солі, 2 ч. л. Цукру, 1 яйце, 20 г вершкового масла — змішати і дати піднятися). Розкотіть тісто до 0,5 сантиметрів, викладіть на змащений вершковим маслом і обсипаний тонким шаром борошна деко. Краще робити піцу у формі прямокутника, оскільки в такому вигляді її зручніше зберігати у морозильній камері.
  2. Розподіліть томатну пасту або соус по всій поверхні тіста, потім розсипте начинку і сир. Злегка притисніть начинку в піцу, щоб вона не прокидалася в процесі заморожування і зберігання.
  3. Відішліть піцу на 3-5 хвилин у розігріту до 150 градусів духовку.
  4. Остудіть піцу і покладіть її разом з деком в морозильну камеру на 2 години.
  5. Оберніть злегка замерзлу піцу фольгою. Використовуючи лопатку, обережно підніміть піцу з дека і перекладіть на пластиковий піднос з уже викладеної на нього фольгою, потім надійно упакуйте піцу фольгою з усіх сторін. Тепер можна обернути поліетиленовою плівкою, щоб повітря не проникав усередину. Відішліть піцу в морозильну камеру.
  6. Щоб приготувати заморожену піцу, просто відпустіть від поліетиленової плівки і фольги з верхньої частини (де начинка), прямо на фользі поставте на деко і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте протягом 15-25 хвилин. Коли піца злегка покриється золотою скоринкою, а сир повністю розтане, вона повністю готова.

Корисні поради

Піцу в морозильній камері можна зберігати не довше місяця.