Як заморозити ягоди

Як заморозити ягоди

Літо пролітає швидко, і хочеться встигнути максимально запастися його дарами на зиму. У тих чи інших фруктів і ягід свого часу дозрівання, і важливо його не пропустити. Продукти, які ви плануєте заморозити повинні бути неушкодженими і свіжими. Зробивши необхідні заготовки із заморожених ягід, ви всю зиму зможете насолоджуватися всілякими напоями та десертами з різних ягід. Але такий спосіб «консервації» плодів вимагає деяких дуже важливих знань, володіючи якими ви збережете первозданну форму і смак смородини, суниці, малини, ревеню, яблук, персиків і т.д.

Вам знадобиться

Пакети для заморожування продуктів
Контейнери для заморожування продуктів
Силіконові форми для випічки кексів
Силіконові форми для заморозки льоду
Склянки для заморозки напоїв

Інструкція

  1. Для заморозки ягід цілком, які ви будете зберігати в пакеті, розділіть процес заморожування на два етапи. По-перше, розкладіть приготовані для заморожування ягоди в один шар на підносі або на листі і помістіть в морозилку на одну годину.
  2. Через годину заморожені ягоди пересипте в пакети або контейнери і укладаємо в один з ящиків для зберігання.
  3. Для заморожування фруктово-ягідного пюре, в блендері приготуйте суміш з ягід і плодів на свій смак. Викладіть суміш в силіконову форму для випічки кексів. Після повного заморожування перекладіть заготовки в пакети для зберігання.
  4. Для заморожування великих плодів, наприклад, айви, яблук, персиків або сливи, звільніть їх від кісточок і видаліть плодоніжки. Наріжте кубиками або часточками.
  5. Викладіть нарізані плоди в один шар на піднос або лоток і відправте в морозильну камеру на одну годину, після цього розсортуйте за призначенням і розкладіть у пакети та контейнери для заморожування.

Зверніть увагу

Ягоди і фрукти відправляйте в морозилку повністю сухими, інакше вони змерзнути між собою. Ягоди і фрукти зсипайте у пакети та контейнери вже замороженими, інакше отримаєте великий заморожений шматок, а не розсип цілих ягід або шматочків фруктів.

Корисні поради

Для заморожування фруктів та ягід спочатку розсортуйте їх за призначенням: складіть суміші для компотів і морсів, айву і кислі яблука заморозьте для гарніру до м’яса і птиці. Сливи, ревінь і персики заготовте для пирогів.

Пакети та контейнери придбайте тільки ті, які призначені для заморожування і тривалого зберігання в морозильній камері. Обов’язково дивіться маркування пластика і температуру впливу. Ці позначення є на упаковці.