Як замовити каву

Як замовити каву

Не всякий кави — звичайну каву. Існують десятки різновидів кави з молоком, чорного, з додаванням алкоголю і без оного. У різних кафе та сама різновид напою може називатися по-своєму. Щоб не плутатися при замовленні чашки улюбленої кави, непогано б знати, як називаються ті чи інші способи її подання.

Інструкція

  1. Дуже міцний, чорна кава, що подається без цукру і молока в маленьких чашках, що вміщають в себе лише пару ковтків, називається еспресо. Це знають багато, але мало кому відомо, що подвійна порція еспресо зветься Доппо, а якщо в меню ви виявили Коретта і зважилися його замовити, то робіть це тільки в тому випадку, якщо більше не збираєтеся сідати за кермо. Бо Коретта — це еспресо з додаванням коньяку або бренді.
  2. До речі, французький варіант Коретта — кафе брюле відрізняється дуже гарною подачею. Офіціант насипає в чашку цукор, поливає його коньяком, підпалює і лише потім наповнює чашку еспрессо.
  3. Звичайну каву з молоком так і називається, все дуже просто і зрозуміло. В Італії та Франції ви знайдете його в меню, як кафе латте, у Німеччині — мільхкафе, в Іспанії кафе фон ліку.
  4. Капучино — це теж кава з молоком, для його приготування змішують молоко і еспрессо в співвідношенні 1:1, а поверх напою укладається красива шапка молочної піни.
  5. На тлі всіх інших кавових напоїв латте маккіато можна назвати справжнім витвором мистецтва. Він складається з трьох інгредієнтів, які не змішують, а пошарово наливають у високі підігріті склянки. Третину склянки наповнюють гарячим молоком, наступним шаром обережно по зворотній стороні ложки вливають еспресо, завершує картину велика кількість молочної піни. П’ють кафе латте за допомогою соломинки, переміщаючи її від шару до шару.
  6. Якщо в назві напою вам зустрілося слово меланж, значить, замість молока в ньому використовуються вершки. Наприклад, віденський меланж це не просто вершки і каву, крім еспресо в напій додають трохи міцного какао, а повітряну вершкову шапку посипають шоколадної стружко і прикрашають вишнею.
  7. Кава з вершками може містити в собі алкоголь. Австрійський альмкафе включає в себе еспресо, яєчний жовток, горілку та вершки, а німецький фарісеер — це еспресо, змішаний з ромом, захований під збитими вершками.
  8. І це лише дуже невеликий список відомих сортів кавових напоїв, які можуть подати вам в кафе. Якщо вам зустрілося незнайоме назву, не соромтеся перепитати офіціанта, що ж це за кавою такий. Або просто замовте і спробуйте, раптом це буде ваш новий улюблений сорт.

Корисні поради

У швейцарських Альпах чорна кава з горілкою називають кафе ферт, що в дослівному перекладі означає готова кава.