Як запекти індоуткі

Як запекти індоуткі

Багато хто думає, що індоуткі — це схрещена індичка з качкою, однак це далеко не так. Індоуткі — це назва індіанської качки, яке фермери благополучно скоротили, також як індичку скоротили від індіанської курки. Індоуткі або мускусна качка — дієтичний, нежирний продукт. За три місяці з каченяти виростає 3-4 кілограмова птах. Готувати індоуткі потрібно вміти.

Вам знадобиться

- 2-3 кілограмова індоуткі;
- 1 цибулина;
- 1 лимон;
- 4-6 зубчиків часнику;
- 2-3 яблука;
- Сіль;
- Перець;
- Приправа;
- 100 гр чорносливу;
- 50 гр вершкового або соняшникової олії.

Інструкція

  1. Гарненько промийте індоуткі під струменем води. Також помийте овочі для начинки. Чорнослив замочити на 10 хвилин у теплій воді.
  2. Натріть індоуткі сіллю, перцем і приправами (базилік, м’ята, орегано, петрушка) за смаком. Залиште в чашці насичуватися.
  3. В цей час дрібно наріжте цибулю і яблука невеликими кубиками, потріть часник, наріжте лимон. Змішайте всі інгредієнти, додайте чорнослив. Нафаршируйте індоуткі цією сумішшю.
  4. Глибоке деко змастіть вершковим або соняшниковою олією. Відішліть індоуткі на 1,5 години в духовку, розігріту до 180 градусів.
  5. Кожні 20 хвилин поливайте птицю витопити з неї жиром. Це дозволить скоринці стати хрусткою і піджареної.
  6. На гарнір до індоуткі ідеально підійде гречана каша, рис, картопля, брокколі. Хороша птах зі свіжими овочами та зеленню.

Корисні поради

Для начинки можна змішати яблука, рис, гранат і тертий сир;