Як запекти картоплю в сметані


 

Блюдо, запечене в духовці, відрізняється особливим смаком і соковитістю, так як саме там воно прогрівається рівномірно і, отже, рівномірно пропікається і просочується ароматом всіх інгредієнтів. Навіть найпростіше блюдо, запечене в духовці, буде істотно відрізнятися, в кращу сторону, від аналогічного блюда, приготованого на конфорці.


Вам знадобиться

— картопля середній 5-6 шт;
- Помідор 1шт;
- Цибуля ріпчаста 1шт;
- Сметана 150г;
- Шинка 100г
- Сир 100г
- Вершкове масло 100г
- Свіжа зелень кропу або петрушки
- Сіль, чорний мелений перець.

Інструкція

  1. Розігрійте духовку до 200-220 градусів.

    Картопля промийте, очистіть і поріжте не дуже тонкими кружальцями або брусочками. У сковороді, в якій ви безпосередньо будете запікати картоплю, розігрійте вершкове масло і протягом 5 хвилин обсмажуйте на ньому попередньо посолений картоплю.

    Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Викладіть цибулю до картоплі і обсмажуйте всі разом близько 5 хвилин, періодично перемішуючи.

    Шинку порізати невеликими кубиками, додайте до обсмаженому картоплі з цибулею і перемішайте. Сковороду зніміть з вогню.
        

  2. У сметану за смаком покладіть чорний мелений перець, дрібно порізану свіжу зелень і перемішайте.

    Помідор помийте, наріжте тонкими кружечками і викладіть зверху на картоплю. Картопля залийте сметаною і посипте натертим на крупній тертці сиром.

  3. Сковороду поставте в духовку на 10-15 хвилин і запікайте до утворення золотистої скоринки.

    Готову картоплю подавайте в якості самостійного блюда або як гарнір.
        

Корисні поради

В якості ще одного наповнювача для запеченої картоплі можна використовувати відварені або тушковані гриби або шампіньйони. Також можна запікати картоплю з будь-якими іншими овочами, наприклад, зеленою квасолею, брокколі, цвітною капустою, зеленим горошком.

Замість шинки можна використовувати відварну курку або куряче філе, попередньо погашених свинячу, яловичу або курячу печінку, морепродукти або невеликі шматочки злегка припущенний риби.

В сметану можна додати злегка збите сире яйце і цією сумішшю залити картоплю. Також сметану можна змішати з ½ склянки томатного соку, якщо ви не хочете додавати в блюдо свіжі помідори.

Замість лука до обсмаженому картоплі в кінці можна додати кілька зубчиків розчавленого часнику.
Для обсмажування картоплі замість вершкового масла можна використовувати рослинне масло.