Як запекти картоплю з грибами

Як запекти картоплю з грибами

Часом обставини складаються таким чином, що на швидку руку необхідно приготувати яку-небудь неординарне блюдо, щоб пригостити і одночасно здивувати нежданих гостей. Таким блюдом цілком може стати запечена картопля з грибами. Воно може виступати як в ролі гарніру, так і в якості основного частування. Його перевагою є й те, що в остившем вигляді воно навіть смачніше. Цю страву можна готувати в духовці, на грилі або в мікрохвильовій печі.

Вам знадобиться

Для запеченої картоплі з грибами в духовці:
- 1 кг картоплі;
- 2 плавлених сирка;
- Велика цибулина;
- 300 г печериць;
- Яйце;
- 10 г рослинного масла;
- Спеції і сіль.

Інструкція

  1. Очистіть картопля і наріжте його брусочками. Відваріть в підсоленій воді до напівготовності стану. Наріжте свіжі шампіньйони на тонкі пластинки. Дрібно наріжте цибулину.
  2. Нагрійте на сковороді олію і спассеруйте на ньому цибулю до м’якості. Викладіть його на тарілку. Обсмажте на сковороді шампіньйони до того моменту, поки з них не випарується рідина. Додайте до них цибулю. Перемішайте всі, потім поперчіть і посоліть.
  3. Візьміть фольгу і покладіть її на дно посудини, в якій буде запікатися блюдо. Змастіть фольгу рослинним маслом і викладіть на неї картоплю. Зверху покладіть обсмажені шампіньйони з цибулею.
  4. Натріть на крупній тертці плавлені сирки. Збийте яйце і змішайте його з сиром. Цією сумішшю покрийте картоплю з грибами.
  5. Поставте форму з блюдом в прогрітий до 250 градусів духовку і запечіть до появи золотистої скоринки. Готову страву накрийте зверху кришкою або фольгою і дайте йому настоятися 20 хвилин. Після цього подавайте до столу.
  6. Спробуйте приготувати запечена картопля з грибами в мікрохвильовій печі. Для цього ретельно промийте та відваріть картоплю його прямо в шкірці в підсоленій воді.
  7. Поріжте гриби і обсмажте їх на розжареному маслі. Для цієї страви можна брати абсолютно будь-які гриби, однак найкраще підходять гливи. Для пікантності в них можна додати порубаний зубчик часнику.
  8. Остудіть відварену картоплю і розріжте його на дві половинки. За допомогою чайної ложки зробіть в половинках поглиблення і акуратно вийміть м’якоть. Поріжте її на маленькі кубики.
  9. Потріть на тертці сир, змішайте його з вершками і обсмаженими грибами. Беріть вершки високої жирності (не менше 35%). Наповніть цією сумішшю половинки картоплі. Не забудьте зверху поперчити і посолити. Зробіть виделкою або дерев’яними шпажками кілька проколів на картоплі, щоб з нього міг вільно виходити пар.
  10. Покладіть картоплю в мікрохвильову піч і включіть її на повну потужність на 10 хвилин. Сир має розплавитися, а сам картоплю трохи підрум’янитися. Посипте запечена картопля з грибами рубаною зеленню і подавайте до столу.

Корисні поради

Замість вершків можна використовувати сметану. Ніколи не замінюйте їх майонезом, оскільки при високих температурах він не тільки розшаровується, але й утворює шкідливі для організму речовини.

Джерела