Як запекти картоплю з сиром у духовці


 

Сам по собі картопля — універсальний продукт, способів його приготування дуже багато. Адже кожен вид обробки дає картоплі свій особливий смак. Крім того, на смак впливає форма оброблення бульби і те, в чому він приготований. Навіть просто запекти картоплю з сиром у духовці можна по-різному.


Вам знадобиться

— 800 г картоплі;
- 200 г сиру (твердого);
- 2 ст молока;
- Одне яйце;
- 4 ст.л. масла (рослинного);
- Часник — 1 зубчик;
- 1 ч.л. солі;
- Мелений перець (чорний).

Інструкція

  1. Увімкніть духовку, вона повинна добре прогрітися до 180 градусів С.
  2. Натріть сир на крупній тертці.
  3. Картопля добре промийте, очистіть і ще один раз вимийте. Наріжте його гуртками і покладіть в глибоку миску або в каструлю.
  4. Посипте картоплю перцем (кількість залежить від вашого смаку) і сіллю. Додайте лише половину натертого сиру. Все ретельно перемішайте.
  5. У невелику миску влийте молоко і додайте яйце. Візьміть віночок (можна вилку) і трохи збийте, суміш повинна бути однорідною.
  6. Часник почистіть, вимийте і розріжте навпіл, краще в довжину. Сковороду або іншу жароміцну форму, в якій будете запікати все блюдо, натріть часником. Налийте туди масла і розподіліть його рівномірно по всій поверхні.
  7. Приготований картопля викладіть в сковороду. Акуратно залийте картоплю сумішшю молока і яйця.
  8. Поставте форму з картоплею в попередньо нагріту духовку на 40-45 хвилин. Готовність страви перевіряйте зубочисткою, для цього потрібно проткнути нею картоплю. Якщо блюдо стане підгоряти зверху, а всередині виявиться сирим, тоді накрийте ємність з картоплею фольгою і випікайте до готовності.
  9. Дістаньте форму з духовки, присипте картопля сиром і знову поставте в духовку на 5-10 хвилин. Коли зверху з’явиться апетитна хрустка сирна скоринка, страва готова.

Зверніть увагу

Вибираючи картоплю, не беріть позеленілий, в ньому міститься отруйна речовина соланін.

Корисні поради

Чим більше в картоплі крохмалю, тим він смачніший і розсипчастою. З цієї причини не потрібно мити картоплю заздалегідь, а також довго тримати її у воді. Крохмаль вимиється з продукту і якість картоплі погіршиться.