Як запекти курку з картоплею в духовці

Як запекти курку з картоплею в духовці

Курка, запечена з картоплею — це дуже просте і смачне блюдо. Курочка виходить апетитною і соковитою, а хрустка картопля — відмінне доповнення до неї в якості гарніру.

Вам знадобиться

- Курка — 1штука;
- Аджика кавказька — 2-3 столові ложки;
- Сіль — 1 столова ложка;
- Картопля — 5-6 штук;
- Фольга для запікання.

Інструкція

  1. Тушку курки ретельно промийте, дайте стекти воді, промокніть сухою чистою серветкою і натріть сіллю з зовнішньої і внутрішньої сторони. Потім повапните її з усіх сторін гострої аджикою, покладіть в глибоку чашку накрийте кришкою, поставте в холодильник і залиште на ніч.
  2. Рясно змастіть курку майонезом, акуратно загорніть у два шари фольги для запікання, покладіть на деко і поставте в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте протягом 1,5 годин.
  3. Потім, не вимикаючи духовку, дістаньте лист, поставте на плиту і розкрийте фольгу. Це важливо, щоб в процесі подальшого запікання курка придбала рум’яну золотисту скориночку.
  4. Картоплю почистіть, помийте, поріжте товстими кільцями або кубиками і покладіть навколо курки на фольгу так, щоб сік не витік на деко. Поставте в духовку і випікайте ще протягом 30 хвилин. Солити картоплю не потрібно, він чудово просочиться бульйоном, витік з курки.
  5. Готову запечену курку в аджиці подавайте до столу з картоплею, в гарячому вигляді.
  6. Як гарнір до даного блюда приготуйте легкий салат або свіжі овочі.

Зверніть увагу

Щоб курочка вийшла соковитою і ніжною, її можна замочити в сольовому розчині в холодильнику (1 / 2 склянки солі на 2 літри води). Мінімальний час витримки — 1 годину, максимальна — 5 годин. Після замочування курку ретельно промийте і починайте готувати.

Корисні поради

Для того, щоб курка вийшла по-справжньому смачною, постарайтеся купити охолоджену або парну курку, віком до 1 року і вагою не більш 1,5 кілограм. Зверніть увагу і на свіжість птиці. Вона повинна бути рівного блідо-жовтого кольору з рожевим відтінком і мати приємний солодкуватий запах.