Як запекти курку з картоплею

Як запекти курку з картоплею

Якщо до вас зібралися друзі, але у вас немає часу і бажання бігати по магазинах у пошуках делікатесів, зате в холодильнику є курка, а в овочевому ящику — картопля, цибуля та морква, можна приготувати смачне і ситне блюдо для 3-4 осіб.

Вам знадобиться

Курка, 1 кг картоплі, ріпчаста цибуля, 2 морквини, спеції, зелений лук або цибулю-порей, бекон.

Інструкція

  1. Курку ретельно вимиваємо, укладаємо на деко. Якщо є потрухи — дрібно ріжемо. Ріпчасту цибулю ріжемо якомога дрібніше, морквину натираємо на тертці. Все змішуємо, завантажуємо всередину курки. Зашиваємо тушку ниткою або скріплюємо зубочистками. Натираємо курку сіллю, чорним перцем, спеціями. На шкірі курки робимо неглибокі надрізи, невеликі смужки бекону згортаємо трубочкою і впроваджуємо під шкіру.

    Нафарширувати курку можна також 3-4 перепілками або шматочками бекону. Це додасть особливий аромат і неповторний смак.

    Картоплю чистимо. Якщо картопля дрібний, можна використати повністю, середній ріжемо на 4 частини, великий — великими шматками.
  2. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Розміщуємо курку на 40-45 хвилин, чекаємо появи достатньої кількості соку. Курку виймаємо, обкладає картоплею, поливаючи соком. Знову ставимо в духовку, і запікаємо ще 30-40 хвилин, періодично поливаючи соком картопля курки. Картопля має просочитися соком і покритися хрусткою скоринкою. За 5-10 хвилин до готовності тонкими кружечками ріжемо цибулю-порей або зелений лук, обсипаємо курку і картопля.
  3. Курку обробляв, на деку великими шматками, викладаємо на широке плоске блюдо, навколо викладаємо картоплю. Прикрасити можна гілочками петрушки, стручками молодої квасолі, зеленим горошком. В якості соусу підійде «молодий» ткемалі або табаско, від майонезу краще відмовитися.

Корисні поради

Свіжі овочі — краще доповнення до ароматної курочку.