Як запекти курячі стегенця

Як запекти курячі стегенця

Запікання курячих стегенець доступно навіть самим недосвідченим любителям кулінарії. Стегна з духовки вийдуть соковитими, а смакові якості будуть залежати тільки від вашої фантазії. Їх можна готувати одночасно з гарніром, під соусами і комбінувати з різними приправами.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Курячі стегенця — 4 шт;
- Розмарин — 2 гілочки;
- Лимонна цедра — 1 ч. ложка;
- Оливкова олія — ​​5 ст. ложок;
- Часник — 3 часточки;
- Картопля — 500 г;
- Сіль — за смаком;
- Перець — за смаком.

Інструкція

  1. Запечіть стегенця з розмарином. Для цього зніміть листя з 2 гілочок розмарину, трохи подрібніть, перекладіть в миску і змішайте з 1 чайною ложкою лимонної цедри, натертої на тертці. Залийте 5 столовими ложками оливкової олії, додайте 3 дрібно порубані часточки часнику і добре перемішайте.
  2. Чотири курячих стегна натріть приготовленим маринадом і залиште на 40 хвилин при кімнатній температурі. Очистіть і помийте 500 грамів картоплі, після чого наріжте його великими часточками. Посипте сіллю і перцем за вашим смаком.
  3. У форму для запікання покладіть курку шкірою вгору, а між стегнами розкладіть картопляні часточки. Залийте все залишилися в мисці маринадом і запікайте протягом 40 хвилин при температурі 200оС.
  4. Для приготування страви гострого зробіть маринад, змішавши 80 грамів води з 2 столовими ложками оливкової олії, 1 столовою ложкою соусу «Чилі», 1 чайною ложкою солі і такою ж кількістю чорного меленого перцю і коріандру. А також додайте в маринад 4 зубчики часнику, пропущених через чеснокодавку.
  5. У чотирьох курячих стегнах зробіть неглибокі надрізи, щоб вони могли краще просочитися, а потім помістіть в маринад. Поставте курку на кілька годин у холодильник. Форму для запікання застеліть пергаментом і викладіть стегенця на дно. Залийте їх залишками маринаду і поставте в духовку на 40 хвилин. Запікайте при температурі 180оС.
  6. Приготуйте стегенця в сметані. Для цього натріть 6 стегон сіллю, 5 зубчиками часнику, пропущеними через прес, і обсмажте в олії до золотистої скоринки. Наріжте соломкою 300 грамів свіжих печериць і порубаєте якомога дрібніше 200 грамів ріпчастої цибулі.
  7. Помістіть курку у форму для запікання, зверху викладіть гриби і цибулю, залийте 1 склянкою сметани і поставте в духовку, прогріту до 180оС. Запікайте блюдо протягом 30 хвилин.