Як запекти курячі стегна у вині

Як запекти курячі стегна у вині

Куряче м’ясо, залежно від способу його приготування, може бути як і простим, так і достатньою вишуканим і незвичайним блюдом. Використання в приготуванні страви червоного сухого вина і чорносливу прекрасно підкреслить ніжний смак птиці.

Вам знадобиться

- Курячі стегна — 6шт;
- Часник — 3-4 зубчики;
- Чорнослив — 100г;
- Цибуля — 2 шт.
- Мед — 2ст.л.;
- Вино червоне сухе — 250мл;
- Сік лимона — 2ст.л.;
- Рослинна олія — ​​3ст.л.;
- Сіль, чорний мелений перець;
- Сушені трави — майоран, розмарин (за смаком)

Інструкція

  1. Розморозьте курку, промийте її під холодною проточною водою. Злегка обсушіть рушником або паперовою серветкою.

    Курку добре натріть сіллю і присипте чорним перцем.

    Духовку розігрійте до 220 градусів.
  2. У глибокій мисці змішайте пропущений через прес часник, мед, лимонний сік, трави і червоне сухе вино.

    В отриманий маринад покладіть курку та залиште маринуватися на 30 хвилин.
  3. Чорнослив промийте і замочіть у теплій воді на 10 хвилин. Потім злийте воду і обсушіть чорнослив на рушник.

    Поріжте чорнослив на половинки.
  4. Лук очистите, і поріжте тонко півкільцями.
  5. Курку дістаньте з маринаду на блюдо, щоб маринад трохи стек.

    Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло.
  6. Викладіть курку на розігріту сковороду і обсмажуйте на середньому вогні з кожного боку по 10-15 хвилин до появи золотистої скоринки.

    Обсмаживши курку з одного боку, переверніть її і додайте нашатковану цибулю. Лук періодично помішуйте, щоб не підгорів.
  7. Обсмажену курку з цибулею викладіть у жароміцних форму. Зверху на курку покладете чорнослив і залийте маринадом. Форму закрийте кришкою або фольгою.

    Запікайте курку в духовці до готовності 20 хвилин.

    Готову курку добре подати з відварним рисом, полив получившимся при запіканні соусом, або з салатом з пекінської капусти з овочами.

Корисні поради

Запікати таким чином можна не тільки курячі стегна, але також курячі ніжки.

Замість рослинного масла при обсмажуванні курки, можете використовувати оливкову олію.

Якщо мед загус або зацукрувався, перед використанням злегка підігрійте його на водяній бані.

Якщо ви хочете, щоб підлива, отримана при запіканні з маринаду і курячого соку, не була рідкою, додайте в залишився маринад трохи борошна.