Як запекти рибу хек


 

Нежирне запечене м’ясо риби хек вважають дієтичним блюдом. Воно добре засвоюється організмом, корисно при захворюваннях щитовидної залози, слизових оболонок, проблемах зі шкірою, є антиоксидантом і регулює цукор в крові.



Вам знадобиться

Для хека, запеченого в духовці:
- 1 кг риби хек;
- 2 лимона;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 гілка розмарину;
- 2 гілки чебрецю;
- 1 пучок петрушки;
- Сіль, перець за смаком.

Для хека, запеченого у сметані:
- 0,5 кг філе хека;
- 0,5 кг картоплі;
- 5-6 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 1 маленька цибулина;
- 1 помідор;
- 1 зубчик часнику;
- 0,5 лимона;
- Вершкове масло;
- Сіль, мелений чорний перець.

Інструкція

  1. Хек, запечений в духовці

    Підготуйте рибу. Очистіть її, випатрайте, промийте під холодною проточною водою і наріжте на шматки товщиною близько 2-3 см. Ріпчасту цибулю, розмарин, чебрець і зелень петрушки дрібно порубати. Разом ріпчастої цибулі можна використовувати зелений.


  2. Змастіть форму для запікання рослинним маслом. Викладіть порізаний хек. Посоліть, поперчіть на ваш смак. Посипте порізаною зеленню. Лимон розрізати навпіл і вичавіть сік на рибу.
  3. Поставте форму з рибою хек в розігріту до 200 градусів С духовку. Запікайте блюдо близько півгодини. Подавайте запечену рибу разом з часточками лимона. На гарнір запропонуйте овочеве рагу, макаронні вироби.
  4. Хек, запечений в сметані

    Очистіть картопля, промийте бульби. Опустіть в гарячу воду і варіть 10 хвилин до напівготовності. Потім воду злийте, картопля остудіть і наріжте кружечками завтовшки в 1,5-2 см. Трохи посоліть.


  5. Вичавіть сік з половини лимона. Філе хека промийте і наріжте невеликими шматочками. Посоліть, приправте чорним меленим перцем. Збризніть рибу лимонним соком.
  6. Пропустіть часник через Часничниці. Змішайте томатну пасту, сметану і часник. За бажанням можна додати ще 2 ст. л. майонезу. Ріпчасту цибулю дрібно порубаєте. Помідор обшпарте окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками. Додайте томат до сметанному соусі. Розмішайте.
  7. Змастіть форму вершковим маслом. На дно посуду покладіть гуртки відвареної картоплі, посипте рубаним луком. Потім розкладіть шматки хека. Невеликий шматок вершкового масла наріжте кубиками і викладіть зверху на рибу, щоб вона вийшла більш соковита. За допомогою ложки розподіліть сметанним заправку. Накрийте форму кришкою або фольгою.
  8. Розігрійте духовку до 250 градусів С. Помістіть в неї рибу. Блюдо буде готове через 20-30 хвилин після закипання соусу. Зверху за бажанням посипте тертим сиром.