Як запекти рибу з овочами

Як запекти рибу з овочами

Риба — джерело необхідних організму вітамінів, мікроелементів та поживних речовин. Вона має бути присутня у меню людей різного віку. Запечіть рибу з овочами в духовці. Ви отримаєте смачне, апетитне і корисна страва.

Вам знадобиться

Риба з овочами, запечена у фользі:
- 500 г рибного філе;
- 100 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 1 лимон;
- Зелень;
- Спеції для риби;
- Сіль;
- Чорний мелений перець;
- Рослинна олія.

Інструкція

  1. Риба з овочами, запечена у фользі

    Промийте 500 г рибного філе під струменем холодної води і злегка обсушити. Поріжте філе на порційні шматочки.
  2. Посоліть і поперчіть філе, полийте його соком 1 лимона, посипте спеціями за смаком. Залиште його для маринування на 30-40 хвилин.
  3. Поріжте півкільцями 150 г цибулі. 100 г моркви наріжте кружечками. Зелень подрібніть. Для приготування цієї страви використовуйте кріп, петрушку, кінзу або іншу зелень за своїм смаком.
  4. Викладіть замариновані шматочки риби на фольгу. Зверху рівномірно розкладіть цибулю, моркву і зелень. Збризніть все рослинним маслом.
  5. Загорніть рибу у фольгу і покладіть її на деко.
  6. Поставте деко в духовку і запікайте рибу з овочами у фользі при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин.
  7. Розгорніть фольгу дуже обережно, намагаючись не обпектися пором. Викладіть рибу на тарілку, посипати подрібненою зеленню і подайте її на стіл з картопляним пюре.
  8. Судак на овочевій подушці

    Для приготування цієї страви судака розріжте вздовж хребта, звільніть від кісток і наріжте на шматочки.
  9. Обваляйте шматочки судака в борошні і злегка обсмажте їх на рослинному маслі.
  10. Очистіть 3 моркви і 3 цибулини. Помийте їх. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі окремо на рослинному маслі.
  11. Приготуйте соус. 0,5 склянки молока змішайте до однорідного стану з 3 столовими ложками сметани, 1 столовою ложкою борошна, 3 яйцями. Посоліть суміш за смаком.
  12. Викладіть на лист морква, цибуля, шматочки обсмаженого судака. Залийте все соусом.
  13. Поставте деко з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте рибу протягом 15-20 хвилин.
  14. Викладіть судака з овочами на тарілку. Подавайте на стіл в гарячому вигляді.

    Приємного апетиту!

Корисні поради

Для приготування риби, запеченої з овочами, по другому рецепту замість судака можна використовувати скумбрію.