Як запекти смачно горбушу

Як запекти смачно горбушу

Страви з горбуші надзвичайно корисні. Білок, вітаміни, мінерали, ненасичені жирні кислоти, що містяться в ній, необхідні для стабільної роботи організму. Вживати цю рибку в їжу потрібно і дорослим, і дітям. Приготуйте горбушу, запечену з грибами — смачне делікатесне блюдо.

Вам знадобиться

- Тушка горбуші;
- Сіль;
- Чорний мелений перець;
- Панірувальні сухарі;
- Цибуля;
- Шампіньйони;
- Сир;
- Майонез.

Інструкція

  1. Горбушу випатрайте, відріжте голову, плавці і хвіст. Ретельно промийте її у великій кількості проточної води. Потім зробіть надріз на спинці від голови до хвоста. Відокремте хребет від філе. Шкіру з філе можна не знімати.
  2. Наріжте філе на порційні шматочки. Кожен шматочок посоліть і поперчіть за смаком. Потім обваляйте рибку в панірувальних сухарях.
  3. На сковороді розігрійте олію. Обережно викладайте в нього підготовлені шматочки риби. Обсмажте горбушу з двох боків до золотистої скоринки.
  4. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
  5. Мариновані шампіньйони розрізати навпіл. Якщо гриби великі, можна порізати їх пластинками.
  6. На деко, змащене рослинним маслом, укладете обсмажену горбушу. На рибу покладіть подрібнену цибулю. Зверху розкладіть гриби.
  7. Сир натріть на крупній тертці і посипте ним рибу з цибулею і грибами.
  8. Зверху змастіть все майонезом. Можна вчинити інакше. Тертий сир змішайте з майонезом, а потім цю суміш викладіть на рибу.
  9. Поставте деко в духовку на середній вогонь. Запікайте горбушу з цибулею і грибами до появи золотистого відтінку сиру.
  10. Як гарнір до горбуші, запеченої з цибулею і грибами, приготуйте відварений рис або картопляне пюре. Викладіть на тарілку гарнір, поряд покладіть шматочки риби. При бажанні посипте все подрібненою зеленню. Подавайте до столу в гарячому вигляді.

    Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Якщо для приготування цієї страви ви берете морожену горбушу, покладіть її на верхню полицю холодильника і залиште там до повного відтавання.

Корисні поради

Кількість продуктів розрахуйте виходячи з обсягу дека і числа необхідних порцій.

Для панірування горбуші не варто використовувати борошно. Смак готового блюда від цього погіршиться.

З голови, хвоста, плавців і хребта горбуші можна зварити відмінний бульйон або юшку.