Як запекти смачно рибу в духовці

Як запекти смачно рибу в духовці

Що можна приготувати з свіжої риби? Поставивши собі за цим питанням, традиційно називають смажену рибу, рибні котлети, юшку. Риба, запечена в духовці, не така вже часта гостя на нашому столі. Причини цього в незнанні великих можливостей і різноманітності смакової палітри страв з риби, приготовлених у духовці. Порадуйте сім’ю смачною рибкою, приготовленої за новим рецептом!

Вам знадобиться

1. 1 свіжоморожена скумбрія.
2. 30-50 г вершкового масла.
3. 1 головка ріпчастої цибулі.
4. Грудинка або бекон.
5. Зелень кропу, петрушки, коріандру і т.д.
6. Фольга для запікання риби.

Інструкція

  1. Візьміть свіжоморожену скумбрію, випатрайте її, добре промийте, поперчіть і посоліть.
  2. Подрібніть цибулину, зелень кропу, петрушки, коріандру (можна взяти будь-яку зелень, улюблену вами). Додайте в зелень вершкове масло, порізане невеликими шматочками. Акуратно перемішайте начинку.
  3. Нафаршируйте рибу підготовленої начинкою.
  4. Оберніть скумбрію смужками грудинки або бекону, обсипте зеленню з усіх сторін.
  5. Загорніть рибу у фольгу, покладіть на деко і відправте в нагріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
  6. Обережно, щоб не обпектися пором, розгорніть фольгу і викладете рибу на тарілку. Подавайте з картопляним пюре. Приємного апетиту!

Зверніть увагу

Духовку для запікання риби потрібно розігріти заздалегідь. Якщо поставити рибу в холодну духовку, то час перебування скумбрії в духовці потрібно збільшити.

Корисні поради

Рибу в фольгу загорнути потрібно щільно. При цьому усередині фольги після запікання риби залишиться смачний сік, яким замість соусу можна полити картопляне пюре.

Замість скумбрії можна взяти будь-яку жирну рибу.