Як запекти стегенця з картоплею


 

Якщо ви хочете приготувати що-небудь смачне на вечерю — запечіть в духовці стегенця з картоплею. Рецепт дуже простий і не вимагає яких-небудь дорогих інгредієнтів. Стегенця вийдуть ніжними і соковитими, а як гарнір ви зможете подати ароматний картопля з рум’яною скоринкою.


Вам знадобиться

— 1 кілограм картоплі;
- 3 курячих стегенця;
- 3-4 зубчики часнику;
- 100 грам 20% сметани;
- 6-7 столових ложок рослинного масла;
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю;
- 1/4 чайної ложки червоного меленого перцю;
- 2 чайні ложки без верху солі;
- 2-3 гілочки свіжої петрушки або кропу.

Інструкція

  1. Очистіть від шкірки один кілограм картоплі середньої величини і промийте під холодною водою. Розріжте кожен коренеплід на чотири частини. У глибокій чашці перемішайте 100 грам 20% сметани, 3-4 зубчики часнику роздавлені в чеснокодавку, 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю, ¼ чайної ложки червоного меленого перцю, 1 чайну ложку без верху солі. За бажанням додайте туди ж пару листочків сухого базиліка, попередньо розім’явши їх пальцями (він додасть запеченого картоплі приємний аромат). Перекладіть порізану картоплю в чашку з сметано-часниковою сумішшю і ретельно все перемішайте.
  2. Три середніх стегенця акуратно обмийте під струменем проточної води. Розділіть кожен на дві частини (стегно і гомілку) і обітріть їх паперовим рушником. Натріть сіллю й обсмажте з обох сторін на сковороді з рослинним маслом до утворення світло-золотистої скоринки (приблизно по п’ять хвилин з кожного боку на сильному вогні).
  3. В антипригарний деко викладіть стегенця та картопля. налийте трохи кип’яченої води.
  4. Розігрійте до 180 градусів духовку і поставте в неї запікатися стегенця з картоплею на 35-40 хвилин. Першою ознакою готовності страви буде приємний часниковий аромат. Після закінчення часу приготування відкрийте духовку і вийміть деко. Проткніть м’ясо зубочисткою або тонким ножем, якщо виділилася сік буде прозорим — м’ясо готове. В іншому випадку поставте деко ще на 7-10 хвилин в духовку, знизивши температуру до 160 градусів.
  5. Перекладіть запечені стегенця та картоплю на блюдо і подайте на стіл, посипавши подрібненою зеленню петрушки або кропу. В якості додаткового гарніру до стегенця ви можете подати свіжі овочі і домашні соління.