Як запекти свинину в рукаві в духовці

Як запекти свинину в рукаві в духовці

При запіканні в рукаві свинина готується у власному соку. У вас немає необхідності додавати масло, щоб страва не підгоріло. Не потрібно витрачати час на поливання шматка свинини, соком, що виділився. Зайвий жир з м’яса витоплюється, і продукт виходить майже дієтичним. Якщо ви любитель засмаженої скориночки, не забудьте в кінці готування проткнути рукав.

Вам знадобиться

- М’якоть свинини (1 кг);
- Морква (2 штуки);
- Ріпчаста цибуля (2 штуки);
- Соєвий соус (4 ст. Ложки);
- Рідкий мед (1 ст. Ложка);
- Часник (2 зубчики);
- Картопля (5 штук);
- П / е пакет;
- Рукав.

Інструкція

  1. Промийте шматок свинини холодною водою. Обсушите його серветкою або паперовим рушником.
  2. Зробіть маринад. Змішайте в мисці соєвий соус з медом. Якщо мед густий і погано розмішується, то злегка підігрійте його в мікрохвильовці або на газовій конфорці. Очистіть пару зубчиків часнику від лушпиння і продавите через прес в маринад. Всю масу добре розмішайте.
  3. Наріжте довгими брусочками вимиту й очищену моркву.
  4. Зробіть в шматку м’яса проколи тонким лезом ножа. Щоб у прокол було зручно вставляти бруски моркви, робіть його хрестоподібно. Нашпигуйте свинину.
  5. Покладіть м’ясо в п / е пакет. Залийте приготовленим маринадом. З пакета випустіть повітря і щільно зав’яжіть. Тепер поговорити свинину в маринаді, щоб він рівномірно розподілився по всім сторонам шматка. Покладіть пакет зі свининою в миску і поставте маринуватися у холодильник. Час маринування від 20 хвилин до доби, за вашим бажанням.
  6. Очистіть картоплю від шкірки. Наріжте кружечками. У цій страві можна використовувати цілу дрібну молоду картоплю. Її достатньо вимити під краном з щіткою, щоб видалити залишки землі. Шкірку зіскоблювати немає необхідності.
  7. Ріпчасту цибулю наріжте кільцями і розберіть їх окремо.
  8. Підготуйте рукав. Відріжте необхідну довжину від рулону. Защипи затиском з одного боку.
  9. Перевалить шматок свинини з маринадом з пакету в рукав. Обкладете м’ясо рівномірно кільцями цибулі. Додайте картоплю. Закріпіть другий кінець рукава застібкою. Покладіть на деко і поставте в духовку на 1 годину.
  10. Дістаньте блюдо з духовки. Зробіть ножем кілька проколів зверху рукава і знову поставте в духовку на 15 хвилин.
  11. Викладіть готове блюдо на велику плоску тарілку і посипте свіжою зеленню.

Корисні поради

Якщо ви не збираєтеся додавати гарнір в рукав перед постановкою в духовку, то маринуйте м’ясо відразу в рукаві.