Як запекти свинину з картоплею в духовці

Як запекти свинину з картоплею в духовці

Свинина з картоплею являє собою дуже ситне і смачне поєднання продуктів. Запекти страву з цих інгредієнтів зовсім не важко, а тому воно може стати хорошим варіантом буденного сімейної вечері.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
- Свиняча вирізка — 1 кг;
- Червоний мелений перець — 2 ст. ложки;
- Чорний мелений перець — 2 ст. ложки;
- Сіль — 2 ст. ложки;
- Часник — 4 зубчики;
- Картопля — 1 кг;
- Майонез — 150 г.

Інструкція

  1. Якщо ви віддаєте перевагу пряні страви, приготуйте свинину з картоплею наступним чином. У невеликій мисці змішайте 2 столові ложки червоного меленого перцю з такою ж кількістю чорного, додайте столову ложку солі. За допомогою преса видавіть в спеції 4 зубчики часнику і змішайте всі інгредієнти до однорідного стану.
  2. Один кілограм свинячої вирізки помийте, обсушіть і помістіть в приготовлену суміш на півгодини. У цей час почистіть 1 кілограм картоплі, помийте, наріжте круглими скибочками середньої товщини і складіть в миску. Додайте 150 грамів майонезу, чайну ложку солі, посипте перцем і ретельно все перемішайте.
  3. Шматок свинини помістіть в рукав для запікання, а навколо нього викладіть підготовлену картоплю. Зауважте краю рукава і запечіть на деку в духовці при температурі 200оС до готовності.
  4. Для приготування страви з ніжним сирно-молочним смаком візьміть 6 шматків свинини по 150 грамів і відбийте з двох сторін. Посипте сіллю і перцем за смаком, а потім викладіть у змащену олією форму з високими краями. Два яйця збийте з 400 грамами молока, додайте ваші улюблені спеції для картоплі і 4 часточки часнику, пропущені через прес.
  5. Почистіть 800 грам картоплі, поріжте тонкими скибочками і залийте яєчно-молочною сумішшю. Зверху м’яса викладіть 2 великі цибулини, нарізані кільцями, картоплю разом з сумішшю і поставте на 40 хвилин у розігріту до 200оС духовку. Потім дістаньте форму, додайте 100 грам бринзи, порізаної кубиками, і запікайте ще близько 12 хвилин.
  6. Приготуйте свинину з картоплею і руколою. Для цього 500 грам карбонад поріжте на тонкі пластини, посоліть і поперчіть за смаком, а потім обсмажте на розпеченій сковороді в рослинному маслі. Великими скибочками наріжте 700 грам очищеної картоплі і складіть разом з м’ясом в форму для запікання. Зверху викладіть 100 грам руколи.
  7. Для соусу змішайте в окремому посуді 4 столові ложки сметани з 1 чайною ложкою перцю, такою ж кількістю солі і 4 дрібно порубаними часточками часнику. Готовий соус розбавте кип’яченою водою, якщо він вийшов дуже густим. Залийте його до м’яса з картоплею, а зверху натріть 70 грамів сиру. Форму для запікання накрийте фольгою і поставте в духовку на 45 хвилин. Випікайте при температурі 180оС, а за 10 хвилин до готовності зніміть фольгу і залиште страву підрум’янюватися.