Як запекти в духовці окосту

Як запекти в духовці окосту

Куряче м’ясо — дуже важливий інгредієнт у раціоні харчування людини і відмінне джерело білка. Його кількість в курятині більше, ніж в пісному свинячому м’ясі і навіть яловичині. Також, м’ясо курей збагачене вітамінами групи В та мінеральними речовинами. Курочка чудово підходить для приготування перших страв, салатів, а також для запікання.

Вам знадобиться

Для першого рецепта (на 6 порцій):
• Курячі стегенця — 6 шт;
• Майонез — 200 г;
• Гірчиця — 1 ст.л;
• Кетчуп — 1 ст.л;
• Лимон — 1 шт;
• Яйце куряче (сире) — 2 шт;
• Перець червоний мелений (солодкий) — 1 ст.л;
• Перець мелений чорний — 0,5 ч.л;
• Сушена зелень — 1 ст.л;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт;
• Сіль — за смаком;
• Листя салату — для прикраси;
• Помідори «Черрі» (для прикраси) — 7-10 шт;
• Редис — 5 шт;
• Соняшникова олія — ​​1 ч.л.
Для другого рецепта (на 6 порцій):
• Окости курячі 6 шт;
• Листкове бездріжджове тісто — 1 пачка;
• Майонез — 100 г;
• Сир російський — 200 г;
• Сіль, перець — за смаком;
• Часник — 3 зубчики;
• Яйце куряче (для змащування) — 2 шт.

Інструкція

  1. Рецепт 1. «Окости пальчики оближеш».

    • Добре вимийте окосту під проточною водою. Посоліть, поперчіть і рясно обсипте зеленню. Збризніть соком свіжого лимона, додайте 6 ст.л майонезу, гірчицю, кетчуп і добре все перемішайте, щоб маринад розподілився рівномірно по всьому м’яса. Поставте в холодильник на 30 хвилин.

    • Яйця трохи збийте з дрібкою солі.

    • Лук наріжте кільцями.

    • На деко покладіть папір для випікання і змастіть її трохи соняшниковою олією.

    • Кожен шматочок м’яса замаринованого занурте в збиті яйця і покладіть на деко. Зверху на кожен окіст покладіть кілька кілець цибулі.

    • Поставте м’ясо в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 60-80 хвилин. Періодично поливайте окосту соком, що виділився.

    • На блюдо красиво викладіть листя салату. Красиво покладіть м’ясо, прикрасьте помідорами і редискою.

    • Гарнір може бути різним. До курячому м’ясу чудово підходять овочі.

    • М’ясо виходить дуже соковите, ніжне і шалено смачне. А страва чудово красиве.
  2. Рецепт 2. «Курячі стегенця в листковому тісті».

    • Тісто разморозьте. Розріжте на смужки (по довжині) шириною 2-3 см. Розкотіть смуги, щоб вони стали трохи тонше, тільки сильно тонкі робити не треба.

    • Окости добре вимийте, обсушити. Посоліть, поперчіть і натріть часником. Додайте майонез і перемішайте. Дайте постояти 20-30 хвилин.

    • Сир наріжте невеликими кубиками і покладіть по 3-4 шт під шкірку кожного шматка м’ясо з різних сторін.

    • Обмотайте кожен окіст смужкою тіста.

    • Зверху тісто рясно змастіть яйцем.

    • Покладіть окосту на деко і поставте в розігріту духовку на 50-70 хвилин при температурі 180 градусів.

    • Таке страву можна подавати навіть без гарніру. Воно поживна, смачна і корисна. А Окости виходять просто чудові на смак.

Зверніть увагу

Куряче м’ясо багате амінокислотами, це сприяє поліпшенню обміну речовин, підвищенню імунітету, а також, завдяки цьому, м’ясо добре засвоюється організмом.

Джерела